“天時人事日相催，冬至陽生春又來,?！倍習r節(jié)悄然而至,。古人把冬至又叫“冬節(jié)”，是計算二十四節(jié)氣的起點,，被視為冬季的大節(jié)日,，人們在這一天祭祖，彼此賀冬,，所以又有“冬至大如年”的說法,。今日是2020年的冬至，這期我們聊聊福州的冬至。

　　福州米時與“孝子尋獸母”傳說

　　冬至節(jié)的歷史相當悠久,，據說周代便有,，秦沿其制，以冬至為歲首,，視冬至為過年,。漢代，以冬至為冬節(jié),，官場相互慶賀,。南北朝仍稱冬至為亞歲或歲首。故而在福州民間至今仍有“冬至大如年”的說法,。

　　在梁克家《三山志》卷四十《土俗類二·歲時》中“冬至”條這么描述：節(jié)前,，鄰里族戚更相饋送，上冢祭享,。至節(jié)日,，則序拜如獻歲之儀?！栋碎}通志》也有類似的記載,。明清以降，冬至節(jié)上冢祭享之俗漸淡,，而搓圓之俗日盛,。清乾隆《福州府志》載：“冬至，州人不相賀,，舂米為圓餔之,。”

　　如今,，冬至亦是福州三大傳統(tǒng)“孝道節(jié)”之一,。米時又稱“孝子丸”。民間傳說,，曾有一名男子上山砍柴,，受傷后被母猩猩所救，被逼成親,，后來還生了個兒子,。一天，男子趁母猩猩不在,，帶著兒子逃回山下,。兒子哭鬧著要母親，因為母親喜歡吃糯米粉,，便在冬至這天,，把煮熟的米時（方言讀音為“細”）粘在門板上。母親循著香味而來，母子團聚,。

　　這個“孝子尋獸母”的故事曾經流傳甚廣,，舊時冬節(jié)，福州人還把剩下的米時粘在大門的門柱上,，離地面六七尺高的地方,。除了本宅，商店,、貨棧的門外以及臨街的窗戶上也都要粘,，這是福州特別的習俗，所以,，米時又稱“孝子丸”,。這種特俗解放后已消失。

　　《福州民俗文化述略》一書中,，描述福州郊區(qū)如今還保留著“冬至分米時入祠堂”的習俗,。鄉(xiāng)村各姓都有祠堂，聚合各支的同姓,，稱“宗祠”,；衍派一支的，稱“支祠”,。凡是男性當年五十九歲,、六十九歲、七十九歲,，冬至便進行入壽六十,、七十、八十,，入宗祠,，辦慶典,。

　　“搓米時嗤搓搓”背后的故事

　　近日,，由賴董芳作詞的福州歌曲《搓米時嗤搓搓》在市民朋友圈刷屏。歌曲中這么唱道：“搓米時嗤搓搓,做壞臭事多,這一雙手想拍我,舉起又放下哦,?！痹谫嚩?歲時，母親便離開了,。記憶里,，他每次做壞事時，母親總會拿著織毛衣的細竹針打他,，因為在母親的觀念里,，竹針打孩子疼，但不傷人?！靶r候,，我偷吃糖果被發(fā)現了，母親要揍我,，卻因找不到竹針,，高高舉起的手又放下?！?/p>

　　從7歲開始,，賴董芳便和奶奶一起生活?！懊康蕉?，奶奶都帶著我一起做米時?！辟嚩颊f,，那時住在東芽巷，奶奶會讓他提竹籃,，里頭裝著米袋與幾塊磚頭,，到巷尾2號的老姐姐家磨米漿，而奶奶則提一袋十幾斤重的糯米,?！澳棠掏颇ィ壹用?、添水,。”

　　“冬至對福州人來說,，是一個代表團圓的節(jié)氣,。”賴董芳說,，詞中的那雙手,，也代表家里的家長?！笆悄棠痰氖?，也是媽媽的手?！?/p>

　　“奶奶是個勤勞的福州女人,，歲月在她的手上留下印記，暗沉,、粗糙,，還有一道道溝渠般的裂紋,。每次一起制作米時時，奶奶的手和白白的糯米形成強烈的對比,?！辟嚩颊f，他希望這一天,，孩子能回家陪長輩,，放下手機，一起搓米時,。

　　福建各地冬至吃什么

　　泉州：有“冬節(jié)不回家無祖”之說,，故出門在外者，都會盡可能回家過節(jié)謁祖,。冬節(jié)早晨,，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐,。泉州人稱元宵丸為“頭丸(圓)”,，冬節(jié)丸為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓,，意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿,。

　　廈門：廈門人對鴨可以說是情有獨鐘。冬至這天,，要吃姜母鴨進補,。

　　漳州：要吃冬至糖圓。節(jié)日前夕,，家家戶戶用糯米磨粉搓丸,，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內煮熟,，作為節(jié)日早餐,。

　　沙縣：冬至沙縣人要吃湯圓，湯汁中喜歡配竹筍,、香菜等,。

　　寧德：冬至寧德地區(qū)，每個地方吃的還不一樣,。蕉城吃“Cué”,，傳統(tǒng)蕉城人將糯米和小米配比，和水混在一起磨漿,，倒在布袋里壓幾天，等水瀝干再擠壓后就是沒熟的“Cué”了,。同在寧德地區(qū)的霞浦吃米餃,、柘榮吃“油剪”,、福安吃湯圓，然而在福安畬族中習俗又有不同,，每到冬至福安畬族習慣打糯糍粑,，取意時（糍）來運轉。具體做法多樣,，與赤豆煮叫“豆糍粑”,，用炭火烤叫燒糍粑。

　　客家：福建的客家人稱冬至為“冬節(jié)”,、“亞節(jié)”,。寧化流傳著這樣的民諺：“冬至至長長也短，夏至至短短也長,?！彼远了麄儠M補和釀米酒、制臘味等,。