進(jìn)入冬天以來,，一波又一波的寒潮陸續(xù)到來,，打得人們措手不及，呼吸道疾病患病人數(shù)明顯增加，如何防寒保暖抗疾病,，成了大眾關(guān)心的重點(diǎn),。俗話說：“病從口入”,，相應(yīng)的,，自然也需要“病從口防”，如何科學(xué)飲食,，才能增強(qiáng)抵抗力,，讓大家更好地度過這個(gè)冬天？為此,，記者特別邀請晚報(bào)養(yǎng)生顧問,、福建省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科梁艷彬醫(yī)師來給大家講講“健康飲食防寒冬”。

　　梁醫(yī)生表示,，科學(xué)合理的健康飲食首先要做到食物多樣化,，《中國居民膳食指南（2022）》中推薦，每人每天要保證12種以上的食物攝入,，每周要保證25種以上食物攝入,，并盡量在三餐中做到粗細(xì)搭配、葷素搭配,，即食物多樣化,。打個(gè)比方，例如將主食白米飯換成八寶飯,，就一下子從1種食物上升到了8種食物,，大家可以依葫蘆畫瓢進(jìn)行三餐多樣性改革，努力做到每日進(jìn)食盡可能多樣的食物,。

　　其次,，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白和果蔬類攝入也十分重要。優(yōu)質(zhì)蛋白指魚類,、瘦肉類,、蛋類、奶類以及大豆類等,。人們在進(jìn)食及消化蛋白質(zhì)時(shí)會(huì)刺激身體產(chǎn)生額外的熱量消耗,，幫助身體“產(chǎn)熱”，所以多吃這類食物可以用來保暖。

　　但是“多吃”不代表“過量攝入”,，這類食物長期,、過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖、增加腎臟負(fù)擔(dān),、增加代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn),。因此，建議這類食物每人每天攝入量為300克的奶類,、1個(gè)蛋類、120-200克左右的動(dòng)物性食物（包括魚類及瘦肉類）以及25-35克的大豆類的攝入即可,。同時(shí)盡可能選擇蛋白質(zhì)含量高,，且脂肪含量低的食物和烹飪方式。例如瘦肉比五花肉脂肪更低,，清蒸比油炸更健康等,，還可以將姜片、蒜頭,、蔥頭,、肉桂、胡椒粉等香辛類調(diào)料適量加入菜肴里烹煮,，既不增加熱量,，又能促進(jìn)身體散熱，從而達(dá)到保暖的效果,。

　　進(jìn)食果蔬類宜在保證新鮮及多樣化的情況下,，盡可能提高深色蔬菜的比例，例如西紅柿,、紫甘藍(lán),、胡蘿卜、彩椒,、綠葉菜等,。建議每天保證蔬菜攝入量達(dá)到300-500克，水果以200-350克為宜,，這樣不僅能保證維生素,、微量元素的攝入，還能促進(jìn)排便,，防治冬季便秘,。

　　然后，每天保證適量的飲水也是必不可少的,。梁醫(yī)師建議人們飲用白開水,，而非各種飲料。老年人如果喜歡喝茶，建議要淡茶,，不要濃茶,。一般一天建議飲水1500-1700毫升。

　　最后就是要保證愉悅的心情和健康的體重,，這是維持健康和維護(hù)良好免疫力的重要基礎(chǔ),，每天要保證心情舒暢，進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉,，保持規(guī)律的生活作息,，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。以上建議僅以健康成年人為參考,，患有基礎(chǔ)疾病的老年人群須遵醫(yī)囑掌控食物種類及數(shù)量的攝入,。（記者 顧偉）