5月8日,，在確認(rèn)接受河南胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)“幫扶”后，永輝超市盤中漲停,。一天之內(nèi),，永輝超市市值增加了22億元。

　　近日,，胖東來(lái)高層與親赴許昌的永輝高管進(jìn)行一年來(lái)的第四次深度交流,，也正式開(kāi)啟胖東來(lái)幫扶調(diào)改永輝超市的道路，首批試點(diǎn)選在同在河南的兩家永輝門店,。

　　前者,，是僅擁有10余家門店的區(qū)域商超品牌，卻成為中國(guó)實(shí)體零售“傳說(shuō)”,，甚至有門店成為“景點(diǎn)”,，連進(jìn)店都要限流排隊(duì)。

　　后者,，是源自福州,、擁有近千家門店的全國(guó)商超巨頭，因發(fā)展不順,，近3年累計(jì)虧損80億元,，如今市值已縮水至最高峰時(shí)的五分之一。

　　永輝的困境非個(gè)例,。近年來(lái),，沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等巨頭同樣紛紛選擇閉店“瘦身”,。究其根源,，電商沖擊、消費(fèi)習(xí)慣變遷,、競(jìng)爭(zhēng)白熱化等多重因素交織,，是傳統(tǒng)超市面臨的空前挑戰(zhàn)。

　　“新零售”概念風(fēng)起云涌之際,，不甘沉寂的永輝也嘗試過(guò)探索各類新興業(yè)態(tài),，先后試水超級(jí)物種,、便利店、mini店,、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店,、折扣店甚至食堂，雖動(dòng)作不斷,，但始終面臨尾大不掉的難題,。

　　畢竟，不同城市的消費(fèi)特色,、不同等級(jí)商圈的購(gòu)買力差異巨大,，千家連鎖門店沒(méi)有萬(wàn)能的轉(zhuǎn)型方案。在轉(zhuǎn)型過(guò)程中,，永輝不僅要投入大量的人力,、物力、財(cái)力,，更需要“烹小鮮”的細(xì)心與因地制宜的耐心,，這或許也是永輝超市尋求胖東來(lái)支援的原因。

　　作為誕生于四線城市的區(qū)域超市,，胖東來(lái)憑借優(yōu)異品質(zhì),、溫馨服務(wù)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷與綠色環(huán)保理念,，在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)腳跟,。一件羽絨服僅賺3毛錢，所有商品無(wú)理由退換,，推出寵物寄存服務(wù),，購(gòu)物車類型多達(dá)7種，員工周二休假且有“委屈獎(jiǎng)”……當(dāng)更多細(xì)節(jié)借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)酵后,，胖東來(lái)被公眾推上零售界“神壇”,。其成功揭示了新時(shí)代消費(fèi)觀念的一個(gè)重要密碼：零售不僅要滿足人們的生活所需，還要能“撫慰人心”,。

　　此番出手“爆改”永輝之前,，胖東來(lái)已有幫扶江西嘉百樂(lè)超市、長(zhǎng)沙步步高超市的先例,，交出的成績(jī)單也可謂亮眼,。

　　值得一提的是，在公開(kāi)信息中,，胖東來(lái)對(duì)同行企業(yè)的每次幫扶都不涉及任何費(fèi)用,，也不要求任何回報(bào)，甚至異地幫扶產(chǎn)生的很多成本都由胖東來(lái)承擔(dān),。

　　在胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)看來(lái),，對(duì)永輝的幫扶,，其實(shí)是在行業(yè)特殊時(shí)期一次對(duì)中國(guó)商超行業(yè)整體走向美好的幫扶，也是一次對(duì)中國(guó)企業(yè)發(fā)展理念的提醒,、反思和校準(zhǔn)。

　　據(jù)了解,，胖東來(lái)此次對(duì)永輝兩家試點(diǎn)門店的幫扶,，將會(huì)從員工薪資、工作時(shí)間,、賣場(chǎng)規(guī)劃,、商品重整、供應(yīng)鏈,、價(jià)格優(yōu)化,、服務(wù)提升等各方面進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)整。在最直觀的賣場(chǎng)商品上,，會(huì)以永輝現(xiàn)有供應(yīng)鏈體系為主,，全面參照胖東來(lái)的商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行補(bǔ)充，以大幅優(yōu)化商品品類,。

　　不過(guò),，有些業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，胖東來(lái)目前的模式和機(jī)制跟董事長(zhǎng)于東來(lái)本人直接相關(guān),，可能不具有快速可復(fù)制性,。而且，雙方在經(jīng)營(yíng)理念和管理模式上存在巨大差異,，胖東來(lái)帶來(lái)的熱度能延續(xù)多久,？有多少元素適合復(fù)制到永輝超市？永輝要向胖東來(lái)學(xué)什么,、怎么學(xué),？都需要雙方團(tuán)隊(duì)的磨合，也需要深度思考,。即便前期進(jìn)展順利,，永輝超市要分批次、分區(qū)域逐步調(diào)改,，也需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,。

　　筆者認(rèn)為，在瞬息萬(wàn)變的零售市場(chǎng)“江湖”中,，對(duì)優(yōu)勝者的學(xué)習(xí)不能停留在模式和細(xì)節(jié)上的照搬,，更應(yīng)探尋背后的迭代邏輯——當(dāng)下零售業(yè)正在完成一場(chǎng)由“新零售”到“心零售”的洗牌。以誠(chéng)待客,，以心服務(wù),，以真品換真心,，方能贏得消費(fèi)者的持久擁戴。

　　另一個(gè)看似與實(shí)體商超轉(zhuǎn)型沒(méi)有直接關(guān)聯(lián),，但卻值得關(guān)注的零售行業(yè)變化,，就是啟動(dòng)在即的“618”年中大促。淘寶,、京東兩家電商平臺(tái)都已宣布,，今年的“618”將取消預(yù)售制，通過(guò)簡(jiǎn)化購(gòu)物流程,、提升服務(wù)質(zhì)量,、強(qiáng)調(diào)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓“618”回歸以用戶為中心的購(gòu)物模式,。

　　種種跡象顯示,，“極致性價(jià)比”時(shí)代下，消費(fèi)者在零售端的購(gòu)買決策,，不再僅僅停留在比較同一件商品價(jià)格的高低,，而是越來(lái)越看重?cái)?shù)字化背后的人情味。這也倒逼相關(guān)企業(yè)重新回歸零售本質(zhì),，思考未來(lái)的發(fā)展方向,。

　　畢竟，零售本質(zhì)上是直接將商品或服務(wù)銷售給個(gè)人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者的商業(yè)活動(dòng),，是商品或服務(wù)從流通領(lǐng)域進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域的最后環(huán)節(jié),。能否時(shí)刻把握市場(chǎng)風(fēng)向，在強(qiáng)調(diào)高效率,、標(biāo)準(zhǔn)化的商業(yè)行為和強(qiáng)調(diào)性價(jià)比,、人性化服務(wù)的市場(chǎng)需求之間找到最佳平衡點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)人,、商品,、服務(wù)的高效鏈接，才是零售企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶,。（記者 鄭璜）