中秋已過,，剩下的月餅該如何處理,？近日，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布月餅食用提醒，避免市民落入月餅儲存和食用的誤區(qū),。

　　冷藏月餅不能延長保質(zhì)期。含油脂,、水分較少的月餅放入冰箱冷藏后,，不但會很快變硬，還容易發(fā)霉,。月餅高油,、高糖的性質(zhì)已經(jīng)相對延長了自身保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存,，放在陰涼,、通風(fēng)、干燥的地方就足夠了,。

　　保質(zhì)期越長,，防腐劑不一定越多。防腐劑可以在一定程度抑制微生物生長,，但其添加量并不與保質(zhì)期成正比,。月餅保質(zhì)期的影響因素有很多，一般而言,，對于含水量少,、含糖油量多的月餅，如豆沙蓮蓉月餅,，微生物不易繁殖,；而低糖、含水量較高的月餅,，如鮮肉月餅則容易滋生微生物,，保質(zhì)期相對短一些。（記者 沐方婷）