中秋已過(guò),，剩下的月餅該如何處理,？近日，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布月餅食用提醒，避免市民落入月餅儲(chǔ)存和食用的誤區(qū),。

　　冷藏月餅不能延長(zhǎng)保質(zhì)期。含油脂,、水分較少的月餅放入冰箱冷藏后,，不但會(huì)很快變硬，還容易發(fā)霉,。月餅高油,、高糖的性質(zhì)已經(jīng)相對(duì)延長(zhǎng)了自身保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存,，放在陰涼,、通風(fēng)、干燥的地方就足夠了,。

　　保質(zhì)期越長(zhǎng),，防腐劑不一定越多。防腐劑可以在一定程度抑制微生物生長(zhǎng),，但其添加量并不與保質(zhì)期成正比,。月餅保質(zhì)期的影響因素有很多,，一般而言，對(duì)于含水量少,、含糖油量多的月餅,，如豆沙蓮蓉月餅，微生物不易繁殖,；而低糖,、含水量較高的月餅，如鮮肉月餅則容易滋生微生物,，保質(zhì)期相對(duì)短一些,。（記者 沐方婷）