提起環(huán)山茶油，可謂家喻戶曉，人人皆知，不管是茶油質(zhì)量及用途，堪稱省內(nèi)首屈一指。近日，記者親臨環(huán)山，感受到這油茶的韻味。

　　踏進(jìn)環(huán)山，只見群山環(huán)抱，林壑幽深，云霧繚繞，是最適宜油茶樹生長的地方。在山丘連綿的低洼處，一棵又一棵野生的油茶樹，一望無際，郁郁蔥蔥。據(jù)一位年逾7旬的老人介紹，油茶樹生命力旺盛，極易存活，日夜吸取著天地靈氣、日月精華，即使無人施肥鋤草，也一樣長得精神抖擻，甚至有的油茶樹的樹齡已逾百年。茶籽從開花、授粉、到果子成熟需13個月，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，民間素有“抱子懷胎”之美譽(yù)，堪稱為“人間奇果”。每年，立冬前后茶花盛開，漫山遍野，潔白如云。霜降時采摘茶籽，曬干后外殼脫落，碾碎果核榨出茶油。

　　茶油用途廣泛，除食用外，還具有美容、保健功效。小孩頑皮，磕碰撞傷，一搽茶油，即可消腫。女人坐月子，茶油是必備之物。它能清肝解毒，去風(fēng)減脂，恢復(fù)窈窕身姿。鄉(xiāng)村大娘，還習(xí)慣于用茶油滋潤皮膚，護(hù)發(fā)澤發(fā);每當(dāng)走親訪友之時，茶油一抹，光可鑒人，再把飄飄長發(fā)盤成一個髻，鬢角斜插一朵花，何等的風(fēng)姿綽約!

　　茶籽榨出茶油后所剩的油粕，人們往往習(xí)慣地將其制成茶籽餅，民間俗稱茶枯或茶麩。

　　過去的鄉(xiāng)村婦女常把它浸泡在水中，當(dāng)作洗發(fā)水來使用。經(jīng)過茶枯水洗滌后的頭發(fā)，能長時間保持其烏黑、光亮。有的村民也把它當(dāng)肥料或當(dāng)飼料使用。

　　據(jù)記載，茶油營養(yǎng)豐富，色清味純，富含亞油酸、亞麻酸、單不飽和脂肪酸等人體自身不能合成的多種微量元素，長期食用能有效降低血脂，預(yù)防冠心病、高血壓、降低血液中的膽固醇等，是當(dāng)今最佳食療同源營養(yǎng)保健食用油。

　　(記者 王憲政 通訊員 劉曉丹)