海峽網(wǎng)12月9日訊(海都記者 朱麗萍)最近正是螃蟹大量上市的季節(jié),，有些福州市民致電海都報新聞熱線95060反映,，買到的螃蟹，有些膏呈黑綠色，不知道能否食用,。對此,，記者咨詢了相關專家以及水產(chǎn)行家。

　　“昨天在一家酒樓吃飯,，點了一盤正蟹,，可是每個正蟹的紅膏周邊，還夾雜著淺淺的黑綠色膏,?！笔忻耜惻空f，問了酒樓說是正常的,，她嘗了一口黑膏,，發(fā)現(xiàn)有點苦，她擔心螃蟹打了激素,。

　　福州新西營里批發(fā)市場水產(chǎn)批發(fā)商龔老板說,，他賣了幾十年螃蟹，的確有些蟹膏煮熟后是黑綠色的,，這是正常的,。

　　福州市水產(chǎn)同業(yè)公會王副會長表示，黑膏其實并不是真正意義上的蟹膏,，而是蟹的肝胰臟,，黑膏蟹是可以食用的,。

　　據(jù)介紹,，每年的冬春季節(jié)，是螃蟹的發(fā)育繁殖期,，這時其體內(nèi)的性腺不斷長大,，也就是俗稱的蟹膏。煮熟后,，雌蟹的蟹膏呈紅色,，雄蟹的為白色。而在繁殖期后,，螃蟹體內(nèi)的性腺縮小,，此時另一器官肝胰臟不斷長大，占據(jù)了之前蟹膏的位置,。

　　“肝胰臟的顏色,，有的是淺黑色，有的是黑綠色,，市民誤以為這是蟹膏,。”王副會長表示,，作為螃蟹體內(nèi)的組織,，正常情況下的肝胰臟是可以食用的,，并沒有什么危害;如果市民不放心，可以將螃蟹肝胰臟去除后再吃,。