執(zhí)法人員檢查倉山區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂。

　　福州新聞網(wǎng)10月7日訊(福州晚報(bào)記者 張旭 通訊員 福小安 潘潔婷 文/攝)進(jìn)入11月,，秋季流感病毒也進(jìn)入高發(fā)期,，病毒入侵易導(dǎo)致人體腸道防御機(jī)能下降，引發(fā)各類胃腸道疾病,，尤其學(xué)校高發(fā),。為進(jìn)一步防止病從口入，大力推動(dòng)學(xué)校各項(xiàng)食品安全措施落實(shí),，有效防控秋季疑似食物中毒等食品安全事件發(fā)生,，全面提高學(xué)校應(yīng)急處置能力，11月3日,，倉山區(qū)食安辦牽頭區(qū)市場監(jiān)管局,、教育局、疾控中心聯(lián)合召開2017年倉山區(qū)中小學(xué),、幼兒園傳染病防控和食品安全工作部署會(huì),。倉山區(qū)屬中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)近450名分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全管理員參加會(huì)議,。

　　落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求

　　嚴(yán)抓學(xué)校食安工作

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào),，各學(xué)校務(wù)必把學(xué)校食品安全工作擺在更加突出的位置，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，采取嚴(yán)厲,、有效的措施抓好學(xué)校食品安全工作。會(huì)上還結(jié)合實(shí)例深入淺出地講授如何預(yù)防秋冬季常見的傳染病,，并結(jié)合食品安全日常監(jiān)督檢查存在的共性問題,，對食堂管理中需要著重落實(shí)的制度和操作規(guī)范，預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識開展了培訓(xùn),。

　　組織排查整治行動(dòng)

　　檢查食堂1086家

　　培訓(xùn)會(huì)結(jié)束后,，各校立即開展自查自糾，倉山區(qū)市場監(jiān)管局也加大食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查力度,，全力保障師生“舌尖上的安全”,。

　　據(jù)悉,，福州市市場監(jiān)管局針對學(xué)校開學(xué)季以及春秋兩季腸道疾病高發(fā)下發(fā)了文件，部署全市系統(tǒng)加強(qiáng)對學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,，組織開展對全市2168所學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng),。有關(guān)部門以學(xué)校食堂、集體用餐配送單位,、校園內(nèi)外食品經(jīng)營單位等為主要排查對象,，檢查食堂1086家、其他食品經(jīng)營單位2515家;出動(dòng)執(zhí)法人員逾3000人次,，下達(dá)整改通知書103份,，立案11件;罰沒2.245萬元。

　　當(dāng)心感染諾如病毒

　　注意“食安五要點(diǎn)”

　　秋季常見的傳染病毒主要有2017優(yōu)勢株甲型H3N2,、乙型流感,、手足口病、諾如病毒等,。比如諾如病毒,，它的傳染性強(qiáng)，發(fā)病急,、傳播速度快,，每年的10月到次年3月高發(fā)，潛伏期一般是24小時(shí)到48小時(shí),。感染人員的主要癥狀是嘔吐,、腹瀉。嘔吐在1歲患兒中不多見,，常出現(xiàn)的是惡心,、腹痛、腹絞痛,、厭食,、不適和低燒。

　　市食安辦提醒,，學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu)和家長應(yīng)關(guān)注諾如病毒感染性腹瀉,，平時(shí)要注重“食安五要點(diǎn)”,。

　　一、保持清潔,?！安颓氨愫笠词帧保鲲埖倪^程中也要注意洗手,，尤其是生熟食品交替處理的過程中,。廚房用具要保持清潔,。

　　二、生熟食分開,。儲存,、加工食品時(shí)，生熟食要分開放,。

　　三,、燒熟煮透。冰箱存放的熟食,，食用前應(yīng)徹底加熱,。

　　四、在安全的溫度下保存食物,。熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上;所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏(最好在5℃以下),。

　　五、食用安全的水和食物原料,。挑選新鮮食材,，瓜果蔬菜要洗凈，不吃變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食物,。