原標(biāo)題：菠菠粿 光餅 豆腐 面點 福州清明食品你備齊了嗎？

　　福州新聞網(wǎng)4月4日訊（福州日報記者 吳暉）4日是二十四節(jié)氣中的清明，在二十四節(jié)氣中，清明是唯一既是節(jié)氣又是節(jié)日的節(jié)氣。注重孝道的福州人對清明格外重視，并形成了獨特的清明習(xí)俗，其中有幾樣食品是必備的。

　　民俗專家齊上志告訴記者，每年清明節(jié)前后，家家戶戶都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙、培土。福州人管掃墓叫“壓紙”，習(xí)慣全家出動，不少在外地的親人也會特地趕回來。掃墓后，要折松枝帶回家，插在家門口，表明本戶已履行掃墓祭祖的責(zé)任。

　　福州人掃墓祭祖還要供奉祭品，除了光餅、豆腐和面點，還有一樣是少不了的，即“菠菠粿”。菠菠粿是將菠菜壓榨成汁，摻入米漿內(nèi)揉成粿皮，再以豆沙、蘿卜絲等做成餡捏制而成。“另外，光餅相傳為戚繼光當(dāng)年抗倭所創(chuàng)，為感念戚繼光的功勞，福州人在其忌日，為其供上光餅。這個傳統(tǒng)代代相傳，形成了福州人在清明要供上光餅的習(xí)俗，體現(xiàn)了福州人重情感恩的傳統(tǒng)。”齊上志說。