此前初賽現(xiàn)場，參賽者在準(zhǔn)備筆試,。

　　福州新聞網(wǎng)12月30日訊（福州晚報(bào)記者 藍(lán)秀楠 文/攝）30日,，閩菜職業(yè)技能實(shí)操比賽在福州旅游職業(yè)中專學(xué)校舉行，比賽當(dāng)日將評出優(yōu)勝者并公布頒獎(jiǎng),。

　　近期，為大力弘揚(yáng)勞模精神,、勞動精神,、工匠精神，充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽在高技能人才評價(jià)、選拔,、激勵(lì)等方面的引領(lǐng)示范作用,，為福州烹飪行業(yè)培養(yǎng)選拔一批具有精湛技能的優(yōu)秀人才，2021福州市第一屆“榕匠杯”中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽暨第三屆閩菜職業(yè)技能競賽正如火如荼進(jìn)行中,。

　　據(jù)了解,，大賽由市商務(wù)局、市人力資源和社會保障局和市總工會主辦,，在市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會,、省閩菜技藝研究會等單位的協(xié)助下進(jìn)行?；顒拥玫礁Ｖ莶惋嬓袠I(yè)多方支持,，114名餐飲界選手報(bào)名參加，經(jīng)篩選62名參賽者入圍決賽,。

　　為發(fā)掘更多支撐閩菜文化發(fā)展的高素質(zhì),、高技能人才，進(jìn)一步促進(jìn)閩菜文化傳統(tǒng)烹飪技藝和現(xiàn)代餐飲服務(wù)的創(chuàng)新發(fā)展,，比賽還考驗(yàn)廚師們的理論知識儲備應(yīng)用,。初賽設(shè)置為筆試環(huán)節(jié)，在福州大飯店舉行,。上百位參賽廚師齊齊坐在考場書寫答題,，最終通過筆試成績判定決賽人選。

　　據(jù)悉,，本次活動圍繞理論考試,、閩菜技能大賽和頒獎(jiǎng)盛典3個(gè)部分進(jìn)行。今日的賽程里分指定菜肴,、自選菜肴（指定食材）與自創(chuàng)菜肴3個(gè)競賽項(xiàng)目,，參賽選手需在130分鐘內(nèi)完成3個(gè)作品的制作，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送評,。比賽榮譽(yù)分為個(gè)人獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng),，還有優(yōu)秀組織獎(jiǎng)若干。獲得個(gè)人第一名的選手,，將由市人社局授予“福州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號,。