離開甘肅省定西市老家外出務(wù)工4年多,，38歲的牟永強(qiáng)怎么也不會想到,，在福建省福州市連江縣，與家鄉(xiāng)的“山藥面面”又撞在了一起,。

　　稱重,、核驗(yàn),、拆袋、投料,，攪拌機(jī)中,，雪白的淀粉與粉紅的魚肉融合，乒乓球大小的魚丸蹦跳而出,，落入牟永強(qiáng)手持的鋼盤中,。再過4個小時，這些魚丸將被冷凍,、轉(zhuǎn)運(yùn),、銷售，成為福州人餐桌上的美食,。

　　廠房之外,，運(yùn)載卡車的發(fā)動機(jī)聲不時響起，一袋袋定西馬鈴薯淀粉被工人熟練卸下,。

　　“說不定這里面就有我家種的馬鈴薯呢,！”機(jī)器旁，身著工作服的牟永強(qiáng),，僅露出的兩只眼睛也樂成一條縫,。

　　家住定西市隴西縣永吉鄉(xiāng)尖山村，牟永強(qiáng)在山溝溝里生活了30多年,，打小和家里那10畝“山藥蛋”打交道,，“地太瘦，只能種這個,。蒸,、煮、炸,、炒,，變著花樣吃,。”家里光景一度過得緊巴巴,，他心有不甘：“啥時候能出去學(xué)點(diǎn)手藝來致富,？地里怎么才能變成‘金窩窩’？”

　　習(xí)近平總書記指出,，東西部扶貧協(xié)作和對口支援,，是實(shí)現(xiàn)先富幫后富、最終實(shí)現(xiàn)共同富裕目標(biāo)的大舉措,，充分彰顯了中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和我國社會主義制度的政治優(yōu)勢,，必須長期堅(jiān)持下去。按照中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳2016年10月印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)東西部扶貧協(xié)作工作的指導(dǎo)意見》,，福州市與定西市簽訂對口幫扶協(xié)議。幾年來,，福州加大資金支持,、加強(qiáng)人才支援、開展產(chǎn)業(yè)合作,、組織勞務(wù)協(xié)作,，不斷深化幫扶工作。

　　連江縣是“福州魚丸”重要產(chǎn)地,，水產(chǎn)品加工企業(yè)集中,，用工需求量大。作為當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè),，福州百洋海味食品公司成為定西勞動力輸出的定點(diǎn)接收單位,。

　　2017年10月，牟永強(qiáng)和50多名同鄉(xiāng)踏上前往福州市的務(wù)工專列,?！耙怀龌疖囌荆蟀蛙嚱拥焦S,，拎包入住干凈的宿舍,。”拿著6000多元的月工資,，牟永強(qiáng)在百洋海味食品公司的魚丸生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn),、包裝。一年不到,，他發(fā)現(xiàn)了“新情況”：魚丸變白了,，彈性更好了。

　　牟永強(qiáng)拿著魚丸就去找了招他入廠的公司董事長滕生淦,。經(jīng)過了解,，原來,，從2018年起，針對隴西縣馬鈴薯年產(chǎn)量50多萬噸,、銷路不暢的情況,，連江縣向魚丸生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出倡議，提倡用馬鈴薯淀粉替代傳統(tǒng)木薯粉,，提升產(chǎn)品口感,，同時促進(jìn)“消費(fèi)扶貧”。

　　“我們的研發(fā)小組利用定西馬鈴薯淀粉試制了5種新品,，包括福州魚丸,、夾心魚豆腐、手打牛筋丸等,。5款新品均已大量投產(chǎn)?！卑傺蠛Ｎ妒称饭靖倍麻L高向登介紹,，公司和隴西縣幾家馬鈴薯淀粉廠簽訂了長期購銷合同。來自家鄉(xiāng)的淀粉配料,，正源源不斷輸運(yùn)到牟永強(qiáng)所在的車間,。

　　截至2021年11月底，連江縣向隴西縣開展消費(fèi)扶貧金額達(dá)1.27億元,，提供就業(yè)崗位上千個,。“我們聚焦鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果,、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,，著力深化東西部協(xié)作，持續(xù)推動本地企業(yè)吸納定西鄉(xiāng)親就業(yè),?！边B江縣副縣長劉江遠(yuǎn)表示。

　　冬日暖陽下,，牟永強(qiáng)接到了父親的電話：“鄉(xiāng)里淀粉廠擴(kuò)產(chǎn),，把咱家的山藥蛋都買走了，價(jià)格還不賴,?！?0畝地年產(chǎn)1.3萬多斤馬鈴薯，能有萬把塊錢的收入,。

　　“爹娘,，過完春節(jié)帶你們過來玩，也吃碗福州魚丸,！”電話那頭,，傳來牟永強(qiáng)父親的笑聲……（記者 劉曉宇）

　　《人民日報(bào)》（2022年01月12日第07版）