福州加快建設(shè)高水平海洋科創(chuàng)平臺,，以創(chuàng)新鏈帶動產(chǎn)業(yè)鏈,，推動海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展,。

　　眼下,，通過產(chǎn)學(xué)研合作與科技創(chuàng)新，福州日興水產(chǎn)食品有限公司變“廢”為“寶”——從鮑魚內(nèi)臟提取鮑魚肽,，身價倍增,；連江宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園點(diǎn)“骨”成“金”——讓魚骨等邊角料搖身變成硫酸軟骨素等“香餑餑”。

　　鮑魚內(nèi)臟“變廢為寶”

　　連江是中國鮑魚之鄉(xiāng),，產(chǎn)量近6萬噸,，占據(jù)全國市場的三分之一。一頭小小鮑魚,，如何不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈呢,？

　　“鮑魚渾身是寶，鮑魚肉可以制作冷凍鮑魚,、鮑魚罐頭,，進(jìn)入百姓餐桌。而被人丟棄的鮑魚內(nèi)臟可以提取天然牛磺酸,、鮑魚肽,，廢棄的鮑魚殼可以提取珍珠粉、中藥材,，實(shí)現(xiàn)變廢為寶,。”全國鮑魚深加工領(lǐng)軍企業(yè)福州日興水產(chǎn)食品有限公司的董事長江銘福,，給出了自己的答案,。

　　該公司早在2008年便與福建農(nóng)林大學(xué)合作，在全國率先進(jìn)行鮑魚副產(chǎn)物酶解研究及研發(fā)鮑魚即食產(chǎn)品生產(chǎn)線,，獲評省科技獎。2014年,，公司與集美大學(xué)合作推出“鮑魚加工副產(chǎn)物中?；撬嶂苽洹表椖浚崛√烊慌,；撬嵊糜谏a(chǎn)保健品等,，價格是市面合成牛磺酸的10倍,。

　　不僅如此,，去年該公司還攜手福建大眾健康生物科技有限公司，推出了鮑魚肽等特色產(chǎn)品,，讓鮑魚的利用率從不足40%提升到80%,，大幅提高了鮑魚的附加值，榮獲了“FFC 2022中國功能性食品大會”產(chǎn)品創(chuàng)新獎,。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家賴譜富介紹,，肽產(chǎn)品具有較高的營養(yǎng)和保健價值，廣泛應(yīng)用于代餐食品,、功能性營養(yǎng)品,、醫(yī)用營養(yǎng)劑、護(hù)膚品等領(lǐng)域,，海洋生物活性肽更是前景廣闊,。

　　魚骨邊角料變“香餑餑”

　　無獨(dú)有偶，在連江縣宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園,，魚骨等邊角料也上演“變形計”,。

　　連日來，來自我國海外最大遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地西非毛里塔尼亞綜合遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地的生猛漁獲,，被運(yùn)到了宏東漁業(yè)總部進(jìn)行加工,，其中的魚軟骨等邊角料被運(yùn)往宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園，隨后被破碎,、酶解,、固液分離,，提取出高純度的硫酸軟骨素和膠原蛋白。這是一種生產(chǎn)骨關(guān)節(jié)疾病藥物的海洋原材料,，銷往全國各地和美國,、日本、西班牙等國家,。

　　據(jù)了解,，宏東遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園占地500畝，打造集水產(chǎn)品精深加工,、海洋生物制藥,、鮑魚精深加工、電子商務(wù),、冷鏈物流,、研發(fā)與檢測中心、供應(yīng)鏈金融于一體的遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū),，宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園是一期項目,。

　　據(jù)項目相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，硫酸軟骨素項目為海洋經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展區(qū)域示范項目,，主要利用軟骨魚魚骨,、魚鱗、魚皮,，鮑魚內(nèi)臟以及藻類等,，研發(fā)生產(chǎn)海洋硫酸軟骨素、膠原蛋白,、生物鈣及其他海洋多肽和多糖類保健食品,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值,。

　　同時,，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的源豐鮑魚精深加工項目正在生產(chǎn)鮑魚罐頭、預(yù)制菜等精深加工產(chǎn)品,。全面投產(chǎn)后可以解決連江20%~30%的鮑魚加工需求,，提高連江鮑魚產(chǎn)業(yè)的定價權(quán)和話語權(quán)。

　　鮑魚肽以及硫酸軟骨素是海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影,。接下來,，福州將充分發(fā)揮福建農(nóng)林大學(xué)、福州大學(xué),、福建師范大學(xué)等相關(guān)平臺的資源優(yōu)勢,，加快建設(shè)海上福州研究院、福州海洋研究院等現(xiàn)有平臺，積極爭取設(shè)立國家級海洋科創(chuàng)平臺,，著力打造產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新體系,，努力搶占海洋科技創(chuàng)新制高點(diǎn)。（記者鄭瑞洋）