近日,，1.5萬份冷凍佛跳墻系列產(chǎn)品在福州聚春園食品股份有限公司連江工業(yè)園裝箱后,，啟程發(fā)往美國。據(jù)悉,，這是聚春園佛跳墻首次出口美國,，近40天后，大洋彼岸的餐桌上將出現(xiàn)這道豐盛的“閩菜之王”,。

　　“此次出口的佛跳墻系列產(chǎn)品分為袋裝,、罐裝以及禮盒裝三種款式，重量也從230g到1300g不等,，僅需簡單加熱即可食用,?！备Ｖ菥鄞簣@集團工作人員告訴記者。

　　佛跳墻始創(chuàng)于清代同治年間,，源于聚春園,，至今已有百余年的歷史，享有“閩菜之王”“中華第一湯”的美譽,。1990年,，聚春園佛跳墻被原商業(yè)部授予中國烹飪界最高獎“金鼎獎”；“聚春園佛跳墻制作技藝”于2008年經(jīng)國務(wù)院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

　　2013年,，福州聚春園集團順應(yīng)傳統(tǒng)食品工業(yè)化發(fā)展趨勢，在連江縣建立了占地75畝的佛跳墻產(chǎn)業(yè)基地,。今年6月,，在連江縣貿(mào)促會的牽線搭橋下，聚春園佛跳墻順利通過美國FDA認證,，以進出口貿(mào)易的形式,，銷往美國各大商超、餐館等,。

　　福州聚春園集團副總經(jīng)理王躍介紹,，這次出口美國的佛跳墻系列產(chǎn)品主要為尚品佛跳墻、金湯佛跳墻等5個品種,，共1個貨柜,，用料大都取自連江的鮑魚、海參,、魷魚,、目魚、番鴨,、土雞,、蹄筋、香菇等食材,，采用蒸,、炒、汆,、煸,、煨等方式烹制而成，制作講究,、工藝精湛,，外包裝新穎獨特，加熱后口味高度還原,。

　　聚春園佛跳墻打開美國市場,，源于國家級非遺與水產(chǎn)大縣的強強聯(lián)合,。連江縣是中國水產(chǎn)第二大縣，海產(chǎn)資源豐富,，擁有“中國鮑魚之鄉(xiāng)”“中國魚丸之鄉(xiāng)”“中國海帶之鄉(xiāng)”等金字招牌,。連江縣貿(mào)促會會長蔡金忠介紹，今年以來,，該縣已有11家企業(yè)取得了美國FDA認證,。

　　“從原材料溯源、生產(chǎn)設(shè)備到產(chǎn)品質(zhì)量,，我們都是以極高的標準來要求,，保證所有方面都能夠符合出口條件?！蓖踯S表示，此次出口美國只是一個開始,，接下去,，會繼續(xù)加快“出海”步伐,，積極布局海外閩菜市場,。

　　目前，“聚春園佛跳墻”文字及圖形商標的海外注冊除了在美國獲得成功,，還在加拿大,、英國、法國,、俄羅斯,、澳大利亞、馬來西亞等16個國家和地區(qū)取得成功,，為傳承發(fā)揚閩菜文化,、開拓閩菜國際市場打下堅實基礎(chǔ)。（記者 卞軍凱 通訊員 其法 成志）