近日,，1.5萬(wàn)份冷凍佛跳墻系列產(chǎn)品在福州聚春園食品股份有限公司連江工業(yè)園裝箱后,，啟程發(fā)往美國(guó),。據(jù)悉,，這是聚春園佛跳墻首次出口美國(guó)，近40天后,，大洋彼岸的餐桌上將出現(xiàn)這道豐盛的“閩菜之王”。

　　“此次出口的佛跳墻系列產(chǎn)品分為袋裝,、罐裝以及禮盒裝三種款式,，重量也從230g到1300g不等，僅需簡(jiǎn)單加熱即可食用,?！备Ｖ菥鄞簣@集團(tuán)工作人員告訴記者。

　　佛跳墻始創(chuàng)于清代同治年間,，源于聚春園,，至今已有百余年的歷史，享有“閩菜之王”“中華第一湯”的美譽(yù),。1990年,，聚春園佛跳墻被原商業(yè)部授予中國(guó)烹飪界最高獎(jiǎng)“金鼎獎(jiǎng)”,；“聚春園佛跳墻制作技藝”于2008年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　2013年,，福州聚春園集團(tuán)順應(yīng)傳統(tǒng)食品工業(yè)化發(fā)展趨勢(shì),，在連江縣建立了占地75畝的佛跳墻產(chǎn)業(yè)基地。今年6月,，在連江縣貿(mào)促會(huì)的牽線搭橋下,，聚春園佛跳墻順利通過美國(guó)FDA認(rèn)證，以進(jìn)出口貿(mào)易的形式,，銷往美國(guó)各大商超,、餐館等。

　　福州聚春園集團(tuán)副總經(jīng)理王躍介紹,，這次出口美國(guó)的佛跳墻系列產(chǎn)品主要為尚品佛跳墻,、金湯佛跳墻等5個(gè)品種，共1個(gè)貨柜,，用料大都取自連江的鮑魚,、海參、魷魚,、目魚,、番鴨、土雞,、蹄筋,、香菇等食材，采用蒸,、炒,、汆、煸,、煨等方式烹制而成,，制作講究、工藝精湛,，外包裝新穎獨(dú)特,，加熱后口味高度還原。

　　聚春園佛跳墻打開美國(guó)市場(chǎng),，源于國(guó)家級(jí)非遺與水產(chǎn)大縣的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,。連江縣是中國(guó)水產(chǎn)第二大縣，海產(chǎn)資源豐富,，擁有“中國(guó)鮑魚之鄉(xiāng)”“中國(guó)魚丸之鄉(xiāng)”“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”等金字招牌,。連江縣貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金忠介紹，今年以來(lái)，該縣已有11家企業(yè)取得了美國(guó)FDA認(rèn)證,。

　　“從原材料溯源,、生產(chǎn)設(shè)備到產(chǎn)品質(zhì)量，我們都是以極高的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求,，保證所有方面都能夠符合出口條件,。”王躍表示,，此次出口美國(guó)只是一個(gè)開始,，接下去，會(huì)繼續(xù)加快“出?！辈椒?，積極布局海外閩菜市場(chǎng)。

　　目前,，“聚春園佛跳墻”文字及圖形商標(biāo)的海外注冊(cè)除了在美國(guó)獲得成功,，還在加拿大、英國(guó),、法國(guó),、俄羅斯、澳大利亞,、馬來(lái)西亞等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)取得成功,，為傳承發(fā)揚(yáng)閩菜文化、開拓閩菜國(guó)際市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。（記者 卞軍凱 通訊員 其法 成志）