小朋友向廚師學(xué)習(xí)閩菜制作方法,。記者 鄭帥攝

　　閩菜是中國八大菜系之一，以烹制山珍海味著稱,。25日,，在2023中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會期間，我國首個以閩菜為主題的博物館——閩菜文化博物館在海峽奧體中心開館,，將激發(fā)閩菜消費活力,，推動福州建設(shè)國際消費中心城市、申創(chuàng)“世界美食之都”,。

　　閩菜文化博物館共3層,，總建筑面積13000多平方米。其中,，一層和二層為常規(guī)陳列展示區(qū)域,，由閩菜悠遠、正宗閩味,、名店盛宴,、傳播傳承四部分組成，多維度打造具有閩都特色的閩菜歷史文化空間,；三層為福宴館,，濃縮千年閩味精華,，打造有味道、有體驗的“閩味印象館”,。

　　25日,，館內(nèi)的1000多件藏品讓參觀者目不暇接，清明粿制作和分享區(qū)則吸引不少小朋友駐足,。記者看到,，五年級學(xué)生鄭施澤捻出一撮面團搟開，從旁邊的小盆里取一顆成形的芋泥丸放進面團后封口,，一個圓鼓鼓的清明粿就做好了,。“媽媽偶爾也在家里制作清明粿,，我感覺很有意思,，今天這里有大師教學(xué)，我趕緊來學(xué)幾招,?！编嵤烧f，活動現(xiàn)場的清明粿制作比家里的花樣更多,，她也學(xué)到不少閩菜知識,。

　　據(jù)了解，閩菜文化博物館將不定期推出閩菜節(jié)氣宴,、閩菜研學(xué)活動,、閩菜大師講堂、千碗工程等活動,。

　　“作為全國第一座以閩菜為主題的博物館,，閩菜博物館的落成填補了福建菜系博物館的空白?！敝袊腼儏f(xié)會副會長鄧立表示,，將一如既往地支持閩菜和福州餐飲產(chǎn)業(yè)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，進一步深化中國烹飪協(xié)會與福州的交流合作,。（記者 嚴鑫）