對于許多吃貨來說,，每到秋季,，肥美鮮嫩的大閘蟹就是美味的代名詞，然而今年中秋,，不少人心心念念的陽澄湖大閘蟹可能要推遲上市了,！

　　01

　　陽澄湖大閘蟹

　　今年要遲到？

　　據(jù)江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會消息,，今年陽澄湖大閘蟹將于9月25日開捕,，目前市面上銷售的大閘蟹現(xiàn)貨都不可能來自蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會授權(quán)的會員單位。

　　據(jù)了解,，陽澄湖大閘蟹的上市時(shí)間通常受到氣候、水質(zhì)以及蟹苗生長情況等因素影響,，而今年由于夏季高溫,，目前，60%-70%的陽澄湖大閘蟹完成最后一次脫殼的時(shí)間,，比往年推遲了半個(gè)月,。

　　此外，今年陽澄湖湖區(qū)水溫最高時(shí)接近40℃,，湖水里的水草很容易腐爛,，養(yǎng)殖戶每三天就要補(bǔ)充水草，養(yǎng)殖損耗和成本也隨之上升,，預(yù)計(jì)今年的價(jià)格將比往年有所上漲,。

　　02

　　福州的大閘蟹

　　價(jià)格如何？

　　在福州生鮮配送平臺上小新發(fā)現(xiàn),，陽澄湖大閘蟹蟹卡已上市,，并登上銷售榜前幾名，價(jià)格在199元-399元不等,。

　　點(diǎn)擊蟹卡詳情頁面可以看到，“預(yù)約提貨時(shí)間9月25日至12月30日”與蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會回應(yīng)的大閘蟹上市時(shí)間一致,。

　　目前,，福州正在售賣的現(xiàn)貨大閘蟹體型不是很大,，普遍在100克上下，一只85克至110克的母蟹搶購價(jià)為15.8元,，一只90克至110克的公蟹搶購價(jià)為13.8元,。

　　03

　　今年是否能

　　吃上性價(jià)比高的大閘蟹,？

　　一名水產(chǎn)檔主表示，能否買到性價(jià)比高的大閘蟹要看后續(xù)的天氣情況,，一般中秋節(jié)過后,，公蟹最大有五到六兩，母蟹也會達(dá)到三到四兩,，這個(gè)時(shí)候根據(jù)大閘蟹的品質(zhì)劃分為精品蟹和普貨,，陽澄湖大閘蟹要比一般的精品蟹貴上一倍左右。

　　懂比價(jià)的吃貨會更注重蟹的品質(zhì),，不會一味為品牌“埋單”，正宗的陽澄湖大閘蟹每年產(chǎn)量只有數(shù)千噸,，江蘇興化,、高淳、鹽城,、高郵出產(chǎn)的大閘蟹也是不錯(cuò)的選擇,。

　　04

　　大閘蟹雖好吃

　　這些事項(xiàng)要注意

　　1.選擇新鮮螃蟹：購買螃蟹時(shí)，應(yīng)選擇鮮活,、蟹殼完整,、蟹腳有力、眼睛靈活的螃蟹,。

　　2.烹飪徹底：螃蟹體內(nèi)可能攜帶寄生蟲和細(xì)菌,，烹飪時(shí)務(wù)必煮熟煮透，以確保食用安全,。

　　3.不宜過量食用：螃蟹性寒,，過量食用容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀,，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)注意,。

　　4.避免與寒性食物同食：食用螃蟹時(shí)，應(yīng)避免同時(shí)食用西瓜,、梨,、冷飲等寒性食物,，以免加重腸胃負(fù)擔(dān),。

　　5.蟹膏蟹黃適量食用：蟹膏蟹黃雖美味，但膽固醇含量較高,，高血脂,、高血壓等患者應(yīng)適量食用。

　　6.患有過敏性疾病者,、痛風(fēng)患者,、肝腎疾病患者、孕婦和哺乳期婦女應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免食用螃蟹,。

　　今年,，你嘗鮮吃蟹了嗎？

　?。ňC合自央視財(cái)經(jīng),、廣州廣播電視臺等）