對(duì)于許多吃貨來說，每到秋季，肥美鮮嫩的大閘蟹就是美味的代名詞，然而今年中秋，不少人心心念念的陽澄湖大閘蟹可能要推遲上市了！

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　　陽澄湖大閘蟹

　　今年要遲到？

　　據(jù)江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)消息，今年陽澄湖大閘蟹將于9月25日開捕，目前市面上銷售的大閘蟹現(xiàn)貨都不可能來自蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)的會(huì)員單位。

　　據(jù)了解，陽澄湖大閘蟹的上市時(shí)間通常受到氣候、水質(zhì)以及蟹苗生長(zhǎng)情況等因素影響，而今年由于夏季高溫，目前，60%-70%的陽澄湖大閘蟹完成最后一次脫殼的時(shí)間，比往年推遲了半個(gè)月。

　　此外，今年陽澄湖湖區(qū)水溫最高時(shí)接近40℃，湖水里的水草很容易腐爛，養(yǎng)殖戶每三天就要補(bǔ)充水草，養(yǎng)殖損耗和成本也隨之上升，預(yù)計(jì)今年的價(jià)格將比往年有所上漲。

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　　福州的大閘蟹

　　價(jià)格如何？

　　在福州生鮮配送平臺(tái)上小新發(fā)現(xiàn)，陽澄湖大閘蟹蟹卡已上市，并登上銷售榜前幾名，價(jià)格在199元-399元不等。

　　點(diǎn)擊蟹卡詳情頁面可以看到，“預(yù)約提貨時(shí)間9月25日至12月30日”與蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)回應(yīng)的大閘蟹上市時(shí)間一致。

　　目前，福州正在售賣的現(xiàn)貨大閘蟹體型不是很大，普遍在100克上下，一只85克至110克的母蟹搶購價(jià)為15.8元，一只90克至110克的公蟹搶購價(jià)為13.8元。

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　　今年是否能

　　吃上性價(jià)比高的大閘蟹？

　　一名水產(chǎn)檔主表示，能否買到性價(jià)比高的大閘蟹要看后續(xù)的天氣情況，一般中秋節(jié)過后，公蟹最大有五到六兩，母蟹也會(huì)達(dá)到三到四兩，這個(gè)時(shí)候根據(jù)大閘蟹的品質(zhì)劃分為精品蟹和普貨，陽澄湖大閘蟹要比一般的精品蟹貴上一倍左右。

　　懂比價(jià)的吃貨會(huì)更注重蟹的品質(zhì)，不會(huì)一味為品牌“埋單”，正宗的陽澄湖大閘蟹每年產(chǎn)量只有數(shù)千噸，江蘇興化、高淳、鹽城、高郵出產(chǎn)的大閘蟹也是不錯(cuò)的選擇。

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　　大閘蟹雖好吃

　　這些事項(xiàng)要注意

　　1.選擇新鮮螃蟹：購買螃蟹時(shí)，應(yīng)選擇鮮活、蟹殼完整、蟹腳有力、眼睛靈活的螃蟹。

　　2.烹飪徹底：螃蟹體內(nèi)可能攜帶寄生蟲和細(xì)菌，烹飪時(shí)務(wù)必煮熟煮透，以確保食用安全。

　　3.不宜過量食用：螃蟹性寒，過量食用容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)注意。

　　4.避免與寒性食物同食：食用螃蟹時(shí)，應(yīng)避免同時(shí)食用西瓜、梨、冷飲等寒性食物，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　5.蟹膏蟹黃適量食用：蟹膏蟹黃雖美味，但膽固醇含量較高，高血脂、高血壓等患者應(yīng)適量食用。

　　6.患有過敏性疾病者、痛風(fēng)患者、肝腎疾病患者、孕婦和哺乳期婦女應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免食用螃蟹。

　　今年，你嘗鮮吃蟹了嗎？

　　（綜合自央視財(cái)經(jīng)、廣州廣播電視臺(tái)等）