福建海匯鱗食品有限公司的鮑魚生產(chǎn)車間,。

　　鮑魚是福州特色海產(chǎn)品，眼下迎來上市旺季,。國慶期間,，上海、成都等全國200多個城市的消費者可以買到福州鮑魚,。

　　近日,，記者走進位于連江縣宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的福建海匯鱗食品有限公司，只見工人們嫻熟地剔除鮑魚體內(nèi)的內(nèi)臟及多余部分,，清洗后整齊地擺放進運輸筐中,。隨后，經(jīng)過漂洗,、調(diào)制,、速凍等多道工序，鮑魚產(chǎn)品包裝出廠,，銷往全國各地,。

　　福建海匯鱗食品有限公司總經(jīng)理趙鑫源介紹說，2018年前后,，公司在國內(nèi)同行業(yè)率先研發(fā)出低溫慢煮,、瞬間鎖鮮的鮑魚加工技術(shù)，通過零下196℃隧道式液氮速凍等自動化加工設(shè)備,，最大程度地保留了鮑魚的營養(yǎng)成分和口感,，并有效殺死鮑魚中的大部分細菌，保證了食材的安全性,。

　　除了凍鮑外,，干鮑也備受追捧。趙鑫源告訴記者,，該企業(yè)創(chuàng)新設(shè)計的鮑魚生產(chǎn)加工晾曬玻璃房已榮獲實用新型專利認證,。

　　此外，該企業(yè)今年還推出了全新鮑魚產(chǎn)品——原殼鮑魚,，即將精心清洗后的鮑魚重新安置于其原殼之中,，隨后采用先進的低溫液氮速凍技術(shù)，鎖定鮑魚鮮美與營養(yǎng),，保持鮑魚的美觀性,。

　　據(jù)了解，該企業(yè)鮑魚年加工量超8000噸,，在北京,、上海,、成都、鄭州,、福州設(shè)有5個直營倉儲中心,，服務(wù)全國200余個城市的500多家經(jīng)銷商和5萬多家餐飲實體店。（記者 鄭瑞洋 通訊員 陳漢琳/文連江縣融媒體中心供圖）