福建海匯鱗食品有限公司的鮑魚生產(chǎn)車間,。

　　鮑魚是福州特色海產(chǎn)品，眼下迎來上市旺季,。國慶期間,，上海、成都等全國200多個(gè)城市的消費(fèi)者可以買到福州鮑魚,。

　　近日,，記者走進(jìn)位于連江縣宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的福建海匯鱗食品有限公司，只見工人們嫻熟地剔除鮑魚體內(nèi)的內(nèi)臟及多余部分，清洗后整齊地?cái)[放進(jìn)運(yùn)輸筐中,。隨后,，經(jīng)過漂洗、調(diào)制,、速凍等多道工序,，鮑魚產(chǎn)品包裝出廠，銷往全國各地,。

　　福建海匯鱗食品有限公司總經(jīng)理趙鑫源介紹說,，2018年前后，公司在國內(nèi)同行業(yè)率先研發(fā)出低溫慢煮,、瞬間鎖鮮的鮑魚加工技術(shù),，通過零下196℃隧道式液氮速凍等自動(dòng)化加工設(shè)備，最大程度地保留了鮑魚的營養(yǎng)成分和口感,，并有效殺死鮑魚中的大部分細(xì)菌,，保證了食材的安全性。

　　除了凍鮑外,，干鮑也備受追捧,。趙鑫源告訴記者，該企業(yè)創(chuàng)新設(shè)計(jì)的鮑魚生產(chǎn)加工晾曬玻璃房已榮獲實(shí)用新型專利認(rèn)證,。

　　此外,，該企業(yè)今年還推出了全新鮑魚產(chǎn)品——原殼鮑魚，即將精心清洗后的鮑魚重新安置于其原殼之中,，隨后采用先進(jìn)的低溫液氮速凍技術(shù),，鎖定鮑魚鮮美與營養(yǎng)，保持鮑魚的美觀性,。

　　據(jù)了解，該企業(yè)鮑魚年加工量超8000噸,，在北京,、上海、成都,、鄭州,、福州設(shè)有5個(gè)直營倉儲(chǔ)中心，服務(wù)全國200余個(gè)城市的500多家經(jīng)銷商和5萬多家餐飲實(shí)體店,。（記者 鄭瑞洋 通訊員 陳漢琳/文連江縣融媒體中心供圖）