

九月九登高,“高”和“糕”是諧音,因此節(jié)日期間,福州還有一種特制的糕點——九層粿,寓意節(jié)節(jié)高和登高消災(zāi)之意。
烏山大洋晶典對面的聚福園是一家?guī)资甑睦献痔柛恻c店,一年中他們只有重陽節(jié)當(dāng)天賣九層粿。九層粿制作工序繁瑣,要先蒸熟一層,再鋪上一層,再蒸熟,再鋪,直到九層。現(xiàn)在都是用煤氣灶,不比以前的煤爐,制作難度加大了。現(xiàn)在的一些年輕人都不知道重陽節(jié)要吃九層粿,只有一些老福州才會記得這個習(xí)俗。
“以前賣九層粿的時候,還要插上彩色的小旗,主要是吸引小孩子的注意。”老福州登高前,都會買點九層粿,邊吃邊登高。