長(zhǎng)樂(lè)新聞網(wǎng)訊 “通過(guò)‘長(zhǎng)樂(lè)陽(yáng)光餐飲’小程序，實(shí)現(xiàn)后廚操作透明化,、可視化，讓我們的孩子吃得干凈,、吃得放心,、吃得安心?！奔议L(zhǎng)張女士說(shuō),。

　　走進(jìn)區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校附屬幼兒園的食堂,，切配區(qū)、烹飪區(qū),、備餐區(qū),、洗消區(qū)一應(yīng)俱全，擇菜,、切肉,、翻炒……后廚的工作人員正在各自的崗位上忙碌著，學(xué)校大廳墻上的顯示器實(shí)時(shí)播放著后廚工作人員的一舉一動(dòng),。除了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)校食堂后廚工作流程,，還可以在“長(zhǎng)樂(lè)陽(yáng)光餐飲”小程序上觀看學(xué)校食堂后廚實(shí)時(shí)視頻。

　　近年來(lái),，為推動(dòng)餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開(kāi)和食品加工操作過(guò)程可視化,，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，強(qiáng)化企業(yè)自律與社會(huì)共治,，促進(jìn)食品安全責(zé)任有效落實(shí),，引領(lǐng)帶動(dòng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者共同創(chuàng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，我區(qū)啟動(dòng)“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè),，運(yùn)用現(xiàn)代化,、數(shù)字化、信息化,、科技化手段,，全力打造智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，織密筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng),，實(shí)現(xiàn)線上線下監(jiān)管全方位無(wú)死角。

　　“通過(guò)實(shí)施‘陽(yáng)光餐飲’工程，讓后廚操作間從‘幕后’走到‘臺(tái)前’,，對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行全方位監(jiān)督,，進(jìn)一步強(qiáng)化各餐飲主體‘陽(yáng)光、透明,、安全’的意識(shí),，通過(guò)智慧化監(jiān)管，守護(hù)人民群眾‘美食’每刻,?！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　截至目前,，全區(qū)已有各類(lèi)社會(huì)餐館、學(xué)校食堂,、集配單位等2400多家餐飲服務(wù)單位接入該平臺(tái),，平臺(tái)將餐飲服務(wù)單位的后廚展示在消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者,、監(jiān)管者的視線之內(nèi),，增加食品安全監(jiān)管透明度，提高全程控制和社會(huì)共治手段,，有效發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)的功能作用,，為實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管和社會(huì)共治提供有力科學(xué)支撐，極大提升了餐飲服務(wù)食品安全智慧監(jiān)管水平,。

　　下一步,，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將在全區(qū)進(jìn)一步推廣“陽(yáng)光餐飲”平臺(tái)，讓智慧監(jiān)管為全區(qū)餐飲食品安全保駕護(hù)航,，做到讓從業(yè)者用心,、監(jiān)管者省心、消費(fèi)者放心,。

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