長樂新聞網(wǎng)訊 “通過‘長樂陽光餐飲’小程序,，實現(xiàn)后廚操作透明化、可視化,，讓我們的孩子吃得干凈,、吃得放心、吃得安心,?！奔议L張女士說。

　　走進(jìn)區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校附屬幼兒園的食堂,，切配區(qū)、烹飪區(qū),、備餐區(qū),、洗消區(qū)一應(yīng)俱全，擇菜,、切肉,、翻炒……后廚的工作人員正在各自的崗位上忙碌著，學(xué)校大廳墻上的顯示器實時播放著后廚工作人員的一舉一動,。除了現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)校食堂后廚工作流程,，還可以在“長樂陽光餐飲”小程序上觀看學(xué)校食堂后廚實時視頻。

　　近年來,，為推動餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化,，鼓勵消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，強化企業(yè)自律與社會共治,，促進(jìn)食品安全責(zé)任有效落實,，引領(lǐng)帶動餐飲服務(wù)經(jīng)營者共同創(chuàng)造安全放心的餐飲消費環(huán)境，我區(qū)啟動“陽光餐飲”工程建設(shè),，運用現(xiàn)代化,、數(shù)字化、信息化,、科技化手段,，全力打造智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，織密筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng),，實現(xiàn)線上線下監(jiān)管全方位無死角。

　　“通過實施‘陽光餐飲’工程，讓后廚操作間從‘幕后’走到‘臺前’,，對食品加工過程進(jìn)行全方位監(jiān)督,，進(jìn)一步強化各餐飲主體‘陽光、透明,、安全’的意識,，通過智慧化監(jiān)管，守護(hù)人民群眾‘美食’每刻,?！眳^(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　截至目前,，全區(qū)已有各類社會餐館、學(xué)校食堂,、集配單位等2400多家餐飲服務(wù)單位接入該平臺,，平臺將餐飲服務(wù)單位的后廚展示在消費者、經(jīng)營者,、監(jiān)管者的視線之內(nèi),，增加食品安全監(jiān)管透明度，提高全程控制和社會共治手段,，有效發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺的功能作用,，為實現(xiàn)智慧監(jiān)管和社會共治提供有力科學(xué)支撐，極大提升了餐飲服務(wù)食品安全智慧監(jiān)管水平,。

　　下一步，區(qū)市場監(jiān)督管理局將在全區(qū)進(jìn)一步推廣“陽光餐飲”平臺,，讓智慧監(jiān)管為全區(qū)餐飲食品安全保駕護(hù)航,，做到讓從業(yè)者用心、監(jiān)管者省心,、消費者放心,。

　　（記者 姜亮）