漳港海蚌

　　【物種名稱】 漳港海蚌 海蚌

　　【中文名稱】 西施舌

　　【中文俗稱】 海蚌、貴妃蚌

　　【拉丁學(xué)名】Mactra antiquata (Spengler 1802);

　　屬軟體動(dòng)物門(Mollusca ),、瓣鰓綱(Lamellibranchia ),、簾蛤目(Veneroida)、蛤蜊科(Mactridae) 海洋貝類,，殼體略呈三角形,，殼長(zhǎng)通常有7～9厘米，殼頂在中央稍偏前方,，腹緣圓形,，體高為體長(zhǎng)的4/5，體寬為體長(zhǎng)的1/2,。殼厚,，殼表光潔,，生長(zhǎng)輪脈明顯,殼頂呈淡紫色,其余部分呈米黃色或灰白色,。廣泛分布于印度-太平洋海域淺灘,。其個(gè)體較大，肉質(zhì)脆嫩,，味甘美,，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和食用價(jià)值，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的名貴貝類,。

　　上 世紀(jì)80年代初,，閩菜大師強(qiáng)木根、強(qiáng)曲曲創(chuàng)出 "雞湯氽海蚌" 特級(jí)菜肴后,，"漳港海蚌" 開(kāi)始名揚(yáng)四海,，成為國(guó)宴和各地上檔次飯店的特供海產(chǎn)品。

　　海蚌主要分布于太平洋西部,、印度支那半島,、日本和中國(guó)的沿海，其中福建省閩江口長(zhǎng)樂(lè)梅花穿山行以南至文武沙一帶為海蚌的著名產(chǎn)地,。

　　漳港海蚌對(duì)生存環(huán)境極為苛刻,，僅在地處閩江口的漳港半淡半咸海水(15度)、25℃左右的恒溫環(huán)境,、海深在8～10米左右的海區(qū)中才適宜生存,，從3厘米大的幼苗長(zhǎng)大到9厘米的成年蚌要2～3年。"雞湯氽海蚌"的走紅,，使漳港海蚌身價(jià)暴漲,、需求激增，每公斤價(jià)格從上世紀(jì)80年代的幾角錢飆升為現(xiàn)在的300多元,。由于長(zhǎng)期以來(lái)只捕不養(yǎng),，尤其是近年來(lái)“電拖網(wǎng)”、“深水耙拖” 等的使用,，使得自然資源日趨枯竭,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2002年全國(guó)沿海西施舌年產(chǎn)量?jī)H約1000t,，2004年約50t,。漳港海蚌也面臨同樣的情況，但是通過(guò)幾年的海蚌保護(hù)工作,，長(zhǎng)樂(lè)漳港海蚌產(chǎn)量呈逐年增加趨勢(shì),。