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誰(shuí)人不識(shí)這小吃——芋粿篇

http://duobangwang.com 　2012-11-14 09:22:28 　 來(lái)源：長(zhǎng)樂(lè)新聞網(wǎng) 　【字號(hào) 大 中 小】

　　芋粿，又稱(chēng)“芋魁”，是長(zhǎng)樂(lè)地區(qū)的著名小吃品種,。它是用糯米磨成米漿,，經(jīng)過(guò)油炸制成的一種食品，是長(zhǎng)樂(lè)人早餐和點(diǎn)心不可或缺的一道小吃,。粿多三角,、四角、菱形,，以蒸為主,，也可油炸，如芋粿,、九重粿,、粳米、白八粿,、糖粿,。

芋粿和蝦酥可是早餐的最佳搭檔

 

　　做法

　　1.白芋頭切碎，糯米粉加水,，制成糯米漿,。

　　2.加入精鹽和適量的水，調(diào)勻攪拌成粘稠狀物　　

       3.倒入鋪年糕紙之模型,，用

　　4.涼后取出模具,，用刀切成三角形等狀,；再放入油鍋炸成金黃色，即可食用,。

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