主料:新鮮魷魚 米飯 薄荷 洋蔥末 蒜末 蔬菜

　　輔料:鹽適量 色拉油適量 黑胡椒粉適量

　　薄荷魷魚筒的做法步驟

　　1. 將魷魚內(nèi)臟去除，除去薄膜，并且清洗干凈待用，綠葉蔬菜入開水中焯下過涼剁碎

　　2. 鍋內(nèi)炒香洋蔥末和蒜末，放入米飯，加入鹽和雞精翻炒均勻，盛出 .

　　3. 將薄荷切碎和蔬菜一起放入炒好的米飯中攪拌均勻.

　　4. 中加入色拉油，黑胡椒粉混合后填入魷魚中，填后用牙簽封口.

　　5. 然后在魷魚筒表面再撒些鹽和黑胡椒腌制5分鐘左右 .

　　6. 鍋內(nèi)入油，小火將魷魚筒放入煎至2面金黃即可，冷卻后改刀就可以食用啦

　　小貼士

　　1、蔬菜焯水時(shí)候放點(diǎn)鹽和色拉油可以保持葉子顏色的鮮艷

　　2、填米飯時(shí)候要一邊填，一邊盡量往下壓，讓米飯充滿魷魚筒內(nèi)的全部空間

　　3、用小火慢煎至2面金黃，新鮮的魷魚不用擔(dān)心介樣還不熟哈

　　4、煎好的魷魚筒請一定要放涼后內(nèi)部定型了再改刀切段

　　5、食用時(shí)候沾些酸甜醬，味道就更好了

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白質(zhì)(克)60.00

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

　　牛磺酸有以下作用：1.調(diào)節(jié)血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結(jié)石;2.可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預(yù)防和治療高血壓;3.保護(hù)視力，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育;4.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，還可抗心律失常，起保護(hù)心肌的作用。5.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;6.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;7.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　一般人群均能食用

　　特別提示：

　　魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

　　脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。