絲瓜正當(dāng)季，而且又是我很喜歡吃的蔬菜。喜歡絲瓜不僅因為喜歡它的口感和味道，還因為它食用起來特別方便，皮一削，一洗切切就可以燒了，特別方便快速。對于夏天在廚房里忙的熱火朝天的主婦來說，絲瓜是一個很好的夏季蔬菜。絲瓜還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，所以夏天，孩子們多吃些絲瓜還是很不錯的哦。

　　這道菜把我最喜歡的兩個食材用在了一起，別提多鮮美，蝦球吃起來Q彈，絲瓜鮮美，一口一個真的過癮哈，夏天，就是需要“蒸”的美味才行。

　　材料：

　　絲瓜1根、基圍蝦7個、

　　調(diào)料：

　　紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備所需材料。

　　2、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

　　3、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

　　4、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。

　　5、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最后倒入一點食用油拌勻。

　　6、將做好的成品和調(diào)味料擺在蒸籠里準(zhǔn)備上鍋蒸。

　　7、蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘即可出鍋，最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。

　　小貼士：

　　剁椒和蒸魚豉油都含有鹽，所以不需要再加鹽了。

　　蒸的時間3-5分鐘，斷生后再燜一分鐘即可，否則蒸久了蝦肉變老，絲瓜盅也會過于軟爛而無法站立。