絲瓜正當(dāng)季,，而且又是我很喜歡吃的蔬菜,。喜歡絲瓜不僅因?yàn)橄矚g它的口感和味道,，還因?yàn)樗秤闷饋?lái)特別方便,，皮一削,，一洗切切就可以燒了,，特別方便快速,。對(duì)于夏天在廚房里忙的熱火朝天的主婦來(lái)說(shuō),，絲瓜是一個(gè)很好的夏季蔬菜,。絲瓜還可供藥用,，有清涼、利尿,、活血,、通經(jīng)、解毒之效,，所以夏天,，孩子們多吃些絲瓜還是很不錯(cuò)的哦。

　　這道菜把我最喜歡的兩個(gè)食材用在了一起,，別提多鮮美,，蝦球吃起來(lái)Q彈，絲瓜鮮美,，一口一個(gè)真的過(guò)癮哈,，夏天，就是需要“蒸”的美味才行,。

　　材料：

　　絲瓜1根,、基圍蝦7個(gè)、

　　調(diào)料：

　　紅剁椒1匙,、蒜4瓣,、李錦記蒸魚(yú)豉油1匙,、糖1/2小匙、食用油1匙

　　做法：

　　1,、準(zhǔn)備所需材料,。

　　2、絲瓜切成小段,，用小刀挖掉一部分瓤,，做成絲瓜盅。

　　3,、將基圍蝦剪去頭挑去沙線,，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開(kāi)一個(gè)洞,，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球,。

　　4、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里,。

　　5、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚(yú)豉油,，再加小半匙糖,，最后倒入一點(diǎn)食用油拌勻。

　　6,、將做好的成品和調(diào)味料擺在蒸籠里準(zhǔn)備上鍋蒸,。

　　7、蒸鍋里水沸騰后,，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸,，大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘即可出鍋,，最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可,。

　　小貼士：

　　剁椒和蒸魚(yú)豉油都含有鹽，所以不需要再加鹽了,。

　　蒸的時(shí)間3-5分鐘,，斷生后再燜一分鐘即可，否則蒸久了蝦肉變老,，絲瓜盅也會(huì)過(guò)于軟爛而無(wú)法站立,。