絲瓜正當季,，而且又是我很喜歡吃的蔬菜,。喜歡絲瓜不僅因為喜歡它的口感和味道,，還因為它食用起來特別方便,，皮一削,，一洗切切就可以燒了,，特別方便快速,。對于夏天在廚房里忙的熱火朝天的主婦來說,，絲瓜是一個很好的夏季蔬菜,。絲瓜還可供藥用,，有清涼、利尿,、活血,、通經、解毒之效,，所以夏天,，孩子們多吃些絲瓜還是很不錯的哦,。

　　這道菜把我最喜歡的兩個食材用在了一起，別提多鮮美,，蝦球吃起來Q彈,，絲瓜鮮美，一口一個真的過癮哈,，夏天,，就是需要“蒸”的美味才行。

　　材料：

　　絲瓜1根,、基圍蝦7個,、

　　調料：

　　紅剁椒1匙、蒜4瓣,、李錦記蒸魚豉油1匙,、糖1/2小匙、食用油1匙

　　做法：

　　1,、準備所需材料,。

　　2、絲瓜切成小段,，用小刀挖掉一部分瓤,，做成絲瓜盅。

　　3,、將基圍蝦剪去頭挑去沙線,，剝去蝦身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開一個洞,，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球,。

　　4、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里,。

　　5,、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖,，最后倒入一點食用油拌勻,。

　　6、將做好的成品和調味料擺在蒸籠里準備上鍋蒸,。

　　7,、蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸,，大火3--5分鐘關火,，再燜1分鐘即可出鍋，最后將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。

　　小貼士：

　　剁椒和蒸魚豉油都含有鹽,，所以不需要再加鹽了,。

　　蒸的時間3-5分鐘，斷生后再燜一分鐘即可,，否則蒸久了蝦肉變老,，絲瓜盅也會過于軟爛而無法站立。