長(zhǎng)樂(lè)好山好水，滋養(yǎng)了一眾長(zhǎng)樂(lè)人溫吞樂(lè)呵的個(gè)性。興許是小日子過(guò)得越發(fā)滋潤(rùn),，平和的長(zhǎng)樂(lè)人多數(shù)嗜甜,。白粥里、線面中,，乃至煲得澄黃發(fā)亮的雞湯里,，都有著對(duì)外地人來(lái)說(shuō)極為“詭異”的白糖。還有那不可不提的“哈油”,，聽(tīng)聞長(zhǎng)樂(lè)人一開(kāi)口就是一股濃濃的蝦油味,，想來(lái)也是別有一番道理，單論空心菜,，沒(méi)加蝦油那還能叫空心菜嗎!長(zhǎng)樂(lè)人最愛(ài)的四色調(diào)味神器,，小編為您細(xì)細(xì)道來(lái)。

　　NO.1 蝦油——要的就是一個(gè)“鮮”!

　　蝦油又叫魚(yú)露,，長(zhǎng)樂(lè)人稱為“哈油”,，一開(kāi)瓶就能聞到一陣奇特的鮮氣。吃撈化時(shí)長(zhǎng)樂(lè)人習(xí)慣是倒上一碟蝦油,，然后抖上一些味精,，蘸著羅漢肉、肥腸等,，那叫一個(gè)鮮美!拌空心菜的時(shí)候,，什么都可以不加，唯有蝦油不可,。青菜在沸水里一滾,，立馬的就要放入蝦油做底的湯汁里，讓其浸入其中吸飽其滋味來(lái),，那風(fēng)味妙不可言,。所以說(shuō)，長(zhǎng)樂(lè)的街頭坊巷總是飄著一股蝦油味,，是不無(wú)道理的……

　　NO.2 白糖——簡(jiǎn)單中的治愈味道!

　　白糖在長(zhǎng)樂(lè)人的調(diào)味罐中也有著神圣不可侵犯的地位,，嗜甜人家無(wú)論啥菜都要抖上一勺糖，這絕非傳說(shuō),。你喝過(guò)甜的雞湯嗎,，不要覺(jué)得離譜，味道還是不錯(cuò)的,。生病的時(shí)候,，你會(huì)往白粥里調(diào)上一勺雪一般的白糖嗎，不要奇怪,，這在小時(shí)候可是“奢侈”的病號(hào)餐呢,。白糖,，甜了飯菜，甜了長(zhǎng)樂(lè)人的嘴,，更甜了他們的心,。

　　NO.3 螃蜞醬——香香脆脆最夢(mèng)幻!

　　吃海蜇皮神器在此，就是這紅紅艷艷的家伙,。在閩江邊上捕捉或垂釣這名為螃蜞的小家伙,，然后將之洗凈剁碎，加上食鹽,、白糖,、紅酒糟、高粱酒等,，腌制數(shù)日即可食用,。長(zhǎng)樂(lè)人還叫它“螃蜞酥”，因其每一口都酥脆爽口,，極為下飯,。

　　NO.4 長(zhǎng)樂(lè)老酒——飯菜也愛(ài)的酒釀醇香!

　　在長(zhǎng)樂(lè)，長(zhǎng)樂(lè)老酒有個(gè)十分親切的昵稱叫“長(zhǎng)樂(lè)老”,，其口味與福建老酒相似,，在長(zhǎng)樂(lè)老一輩中，那是無(wú)人不知,，無(wú)人不曉?其出場(chǎng)頻率之高令人“發(fā)指”,。猶記得小時(shí)候老爸煮線面時(shí)總喜歡倒上幾滴，霎時(shí)香氣撲鼻,，小小的我整個(gè)饞蟲(chóng)都被勾起,。畢竟算是酒，當(dāng)時(shí)太小老爸不讓吃,，耿耿于懷直到長(zhǎng)大,，終于可以盡情一品芳澤。無(wú)論是煮粉干或是爆炒一盤(pán)什么,，加上它不僅提味,，而且包管你饞蟲(chóng)四起,。