當(dāng)我們觸摸斑駁的泥墻、光滑的石磨，絲絲的鄉(xiāng)愁順著指尖緩緩流淌,。

　　隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，每當(dāng)我們過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日時(shí),，雖說(shuō)餐桌上的傳統(tǒng)菜肴大體一致，但總覺(jué)得少了一絲傳統(tǒng)的味道,。傳統(tǒng)的味道是什么呢?或許是我們年幼時(shí)依偎著奶奶膝上唱著：“搓其搓搓,，伊奶疼伊哥”童謠，或許是幫著大人們收獲糧食,、蒸食煮面的童趣,，又或許是趁大人們不注意時(shí)偷偷往嘴里塞了一把黑豆甜陷,、雖被大人嗔怪卻甜到心底的童真。

　　為尋找即將逝去的記憶,，我們特地組織人手,，走進(jìn)長(zhǎng)樂(lè)街頭巷尾，去感受“雞棲于塒,，日之夕矣,，羊牛下來(lái)”恬靜的農(nóng)家生活，去品嘗最地道的長(zhǎng)樂(lè)傳統(tǒng)特色美食,。

　　長(zhǎng)樂(lè)人過(guò)七月半節(jié)(中元節(jié))時(shí),，祭祀祖先必?cái)[上這道傳統(tǒng)的美食——“七月半”。

　　七月,，乃黑豆收獲的季節(jié),，勤勞的農(nóng)民把黑豆曝干，便于儲(chǔ)藏,。用黑豆做“七月半”,，據(jù)老人們的解釋，一是為了慶豐年,，二是為了祭祀祖先,。

　　當(dāng)然，也有人說(shuō)應(yīng)該叫：“清飯(音,，義為隔夜飯)”,，顧名思義就是用隔夜飯制作，反映了在物質(zhì)貧乏的時(shí)代,，善于持家的婦人對(duì)糧食的珍惜,。

　　餡由黑豆蒸熟,，磨成粉末狀,，加糖揉成一團(tuán)團(tuán)。皮由糯米和大米按3:1比例配制磨成米漿并榨干,。另外要準(zhǔn)備一些浸透的糯米以備點(diǎn)綴用,。

　　潭頭汶上村的巧媳婦——曾歲金是包“七月半”的能手，當(dāng)我們拍攝組一行慕名前往時(shí),，她正好在家里忙碌著包,。只見(jiàn)她十指翻飛，把皮捏成碗狀,，填上配制好的黑豆餡,，揉皮封口，不到10秒,，一顆扁圓的“七月半”展現(xiàn)在我們面前,。

　　“轉(zhuǎn)”是個(gè)十分有趣的工序,，讓皮均勻沾上糯米，煞是好看,。但又似乎超越點(diǎn)綴的意義,，因?yàn)榇嗽⒁狻皶r(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”。

　　下蒸籠了,，15分后,，曾歲金翻開(kāi)木質(zhì)鼎蓋，剛出爐的“七月半”白嫩晶瑩,，熱氣騰騰,，令見(jiàn)者垂涎欲滴。

　　最后一道工序,，給“七月半”的底部貼上剪成小方塊的芭蕉葉,，并包上保鮮膜。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,，宛如一朵朵盛開(kāi)的白蓮花,。

　　鄰居們紛紛圍攏過(guò)來(lái)，稱贊著曾歲金的手藝,，曾歲金則客氣地把包好的“七月半”分給老人小孩,。

　　好一幅“黃發(fā)垂髫、怡然自樂(lè)”的圖畫(huà)!

　　(記者 林蘇勤)