當(dāng)我們觸摸斑駁的泥墻、光滑的石磨，絲絲的鄉(xiāng)愁順著指尖緩緩流淌。

　　隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，每當(dāng)我們過傳統(tǒng)節(jié)日時，雖說餐桌上的傳統(tǒng)菜肴大體一致，但總覺得少了一絲傳統(tǒng)的味道。傳統(tǒng)的味道是什么呢?或許是我們年幼時依偎著奶奶膝上唱著：“搓其搓搓，伊奶疼伊哥”童謠，或許是幫著大人們收獲糧食、蒸食煮面的童趣，又或許是趁大人們不注意時偷偷往嘴里塞了一把黑豆甜陷、雖被大人嗔怪卻甜到心底的童真。

　　為尋找即將逝去的記憶，我們特地組織人手，走進(jìn)長樂街頭巷尾，去感受“雞棲于塒，日之夕矣，羊牛下來”恬靜的農(nóng)家生活，去品嘗最地道的長樂傳統(tǒng)特色美食。

　　長樂人過七月半節(jié)(中元節(jié))時，祭祀祖先必?cái)[上這道傳統(tǒng)的美食——“七月半”。

　　七月，乃黑豆收獲的季節(jié)，勤勞的農(nóng)民把黑豆曝干，便于儲藏。用黑豆做“七月半”，據(jù)老人們的解釋，一是為了慶豐年，二是為了祭祀祖先。

　　當(dāng)然，也有人說應(yīng)該叫：“清飯(音，義為隔夜飯)”，顧名思義就是用隔夜飯制作，反映了在物質(zhì)貧乏的時代，善于持家的婦人對糧食的珍惜。

　　餡由黑豆蒸熟，磨成粉末狀，加糖揉成一團(tuán)團(tuán)。皮由糯米和大米按3:1比例配制磨成米漿并榨干。另外要準(zhǔn)備一些浸透的糯米以備點(diǎn)綴用。

　　潭頭汶上村的巧媳婦——曾歲金是包“七月半”的能手，當(dāng)我們拍攝組一行慕名前往時，她正好在家里忙碌著包。只見她十指翻飛，把皮捏成碗狀，填上配制好的黑豆餡，揉皮封口，不到10秒，一顆扁圓的“七月半”展現(xiàn)在我們面前。

　　“轉(zhuǎn)”是個十分有趣的工序，讓皮均勻沾上糯米，煞是好看。但又似乎超越點(diǎn)綴的意義，因?yàn)榇嗽⒁狻皶r來運(yùn)轉(zhuǎn)”。

　　下蒸籠了，15分后，曾歲金翻開木質(zhì)鼎蓋，剛出爐的“七月半”白嫩晶瑩，熱氣騰騰，令見者垂涎欲滴。

　　最后一道工序，給“七月半”的底部貼上剪成小方塊的芭蕉葉，并包上保鮮膜。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，宛如一朵朵盛開的白蓮花。

　　鄰居們紛紛圍攏過來，稱贊著曾歲金的手藝，曾歲金則客氣地把包好的“七月半”分給老人小孩。

　　好一幅“黃發(fā)垂髫、怡然自樂”的圖畫!

　　(記者 林蘇勤)