兒時(shí)每逢周末回家,，母親總是做好他最拿手的幾樣地道的小吃給我們兄弟姊妹享用,，其中就有這道我最愛吃的地瓜甜包,，閑余時(shí)間與母親學(xué)兩手廚藝，這地瓜甜包也學(xué)會(huì)啦!發(fā)現(xiàn)味道還不錯(cuò),，拿來分享一番。長(zhǎng)樂的方言稱這道菜為“甲粉包”,。因?yàn)樗麄儼训毓戏劢y(tǒng)稱為甲粉,，故也稱“甲粉包”。

　　食材

　　主料：地瓜  苜蓿粉(比例為3:1)

　　輔料：白糖  五香花生仁  白糖糕(適量加點(diǎn)) 小蔥花適量

　　1,、  選幾根新鮮的地瓜,，洗凈削皮切塊，放鍋里蒸熟,，待涼后攆成泥,。(如下圖)

　　2、  按比例加入苜蓿粉用力攆壓,，使兩種食材混合成泥,，把揉好的團(tuán)切成一段一段的備用,，剛才說的輔料(五香花生攆碎，花生糕也攆碎,，加白糖攪拌均勻作為餡,，如下圖。)

　　3,、  把和成的泥搓圓捏出窩,，舀一瓢餡包上，捏出三角樣(如圖)

　　4,、  鍋里放油燒熱(油量要沒過甲粉包),，待油燒熱把包好的甲粉包放入鍋里炸，包子顏色呈金黃,，既可撈出鍋,。

　　5、  美味香甜的甲粉包出爐啦!

　　小貼士：剛出爐的甲粉包容易誘惑人,，畢竟是甜食吃多了比較膩,，所以根據(jù)個(gè)人喜好在餡里可以少點(diǎn)糖，花生和糕多點(diǎn),。平?？梢远嘧鳇c(diǎn)擺放好冷藏，想吃時(shí)拿出一定量放油里炸,，味道還是不減的,，炸好撈上來后要瀝干再吃不會(huì)那么膩。加蔥花會(huì)使味道更香,，小孩不吃蔥也可以不放蔥,。