近日

　　在第二十七屆海峽兩岸經(jīng)貿(mào)交易會

　　兩岸企業(yè)合作簽約儀式上

　　我區(qū)“梅花魚露制作技藝”

　　第三代傳承人林禮群

　　與馬祖林義和工坊“創(chuàng)四代”譚杰

　　正式簽訂合作協(xié)議

　　標志著“長樂-馬祖”兩地傳統(tǒng)美食

　　產(chǎn)業(yè)合作邁入新階段

　　記者了解到

　　長樂“禮群魚露”

　　由林禮群的祖輩林久祥

　　創(chuàng)始于民國中期

　　至今已有百年傳承歷史

　　如今已成為我區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

　　這份傳承百年的美味

　　選用本地優(yōu)質(zhì)海魚

　　嚴格遵循傳統(tǒng)陶缸日曬工藝釀制

　　其獨特的鮮香醇厚

　　不僅征服了長樂人的味蕾

　　更成為海外游子魂牽夢縈的鄉(xiāng)愁滋味

　　馬祖林義和工坊與長樂的傳統(tǒng)釀造工藝同根同源。工坊創(chuàng)始人林義和祖籍福州長樂，早年從事醬油制作，后轉(zhuǎn)型釀造食醋、老酒等。

　　企業(yè)供圖

　　如今，工坊秉承傳統(tǒng)釀造工藝，其明星產(chǎn)品紅曲老酒選用優(yōu)質(zhì)糯米和特制酒曲發(fā)酵，口感濃郁、香氣醇厚，已成為馬祖飲食文化的代表之一。此外，工坊的紅糟、糯米醋等產(chǎn)品也各具特色，在兩岸市場廣受歡迎。

　　根據(jù)合作協(xié)議，福州禮群食品有限公司將提供優(yōu)質(zhì)蝦油原料，馬祖林義和工坊則發(fā)揮其品牌影響力和創(chuàng)新設計優(yōu)勢，共同研發(fā)聯(lián)名產(chǎn)品。

　　“這不僅是商業(yè)合作，更是文化的傳承與創(chuàng)新。”

　　林禮群表示

　　雙方將在保留傳統(tǒng)工藝精髓的基礎上

　　融入現(xiàn)代包裝設計理念

　　讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新生機

　　據(jù)悉

　　合作產(chǎn)品將通過線上線下

　　多渠道銷售

　　并計劃在兩岸重要展會上聯(lián)合推廣

　　梅花鎮(zhèn)相關負責人表示：“此次合作不僅提升“梅花魚露”的品牌影響力，更以美食為紐帶，推動梅馬交流合作的實質(zhì)性落地，未來有望帶動兩地文旅、餐飲等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。”

　　（記者 連玉）