我國南方等地對飲茶極其講究，春節(jié)尤是,。正月走親訪友,，特別有長輩的必定要上門拜年,?？腿诉M門先是互祝新春，問候老輩,，然后入坐待茶,。

　　第一道：甜茶。祝客人一年甜到頭,。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的,。糯米煮成飯，把飯放在熱鐵鍋上貼,，燒結(jié)成一片片鍋巴,，泡成甜茶既香又糯,，十分可口,。

　　第二道茶：是熏豆茶。熏豆茶共有六種佐料,，其配置十分得當,。

　　1.熏青豆，有豐富蛋白質(zhì),。

　　2.胡羅卜絲，有胡羅卜素,。

　　3.腌制過的桔皮絲，能調(diào)中快隔,，導滯化痰,。

　　4.蘇子，能寬胸下氣,，潤肺開郁,。

　　5.芝麻,，能益胃滲濕,，補肺清熱。

　　6.少量嫩芽茶,。這種茶鮮美可口富有營養(yǎng),。

　　第三道：一杯清茶。餐后飲用可清滌腸胃油膩,。所以這新春三道茶,，既合乎禮儀,，又合乎保健原理,。