19日,，記者走進(jìn)長樂區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校附屬幼兒園食堂，看到切配區(qū),、烹飪區(qū),、備餐區(qū)、洗消區(qū)劃分清晰,，后廚工作人員在各自的崗位上忙碌著,，學(xué)校大廳墻上的顯示器則實(shí)時(shí)顯示后廚工作人員的一舉一動(dòng)。

　　近年來,，為推動(dòng)餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化,，長樂區(qū)啟動(dòng)“陽光餐飲”工程建設(shè)，運(yùn)用現(xiàn)代化,、數(shù)字化,、信息化、科技化手段,，全力打造智慧監(jiān)管平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng),，實(shí)現(xiàn)線上線下監(jiān)管全方位,、無死角。

　　“通過實(shí)施‘陽光餐飲’工程,，讓后廚操作間從‘幕后’走到‘臺(tái)前’,，對(duì)食品加工過程進(jìn)行全方位監(jiān)督，進(jìn)一步強(qiáng)化各餐飲主體‘陽光,、透明,、安全’意識(shí)，通過智慧化監(jiān)管,，守護(hù)人民群眾‘美食’每刻,。”長樂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。

　　據(jù)悉,，自主題教育開展以來，長樂區(qū)加強(qiáng)推進(jìn)此項(xiàng)工作,，截至目前全區(qū)已有各類社會(huì)餐館,、學(xué)校食堂、集配單位等2400多家餐飲服務(wù)單位接入上述平臺(tái),。平臺(tái)將餐飲服務(wù)單位的后廚展示在消費(fèi)者,、經(jīng)營者,、監(jiān)管者的視線之內(nèi),，增加食品安全監(jiān)管透明度,，提高全程控制和社會(huì)共治手段，有效發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)的功能作用,，為實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管和社會(huì)共治提供有力科學(xué)支撐,，極大提升了餐飲服務(wù)食品安全智慧監(jiān)管水平。下一步,，長樂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將在全區(qū)進(jìn)一步推廣“陽光餐飲”工程,，讓智慧監(jiān)管為全區(qū)餐飲食品安全保駕護(hù)航。（記者 徐文宇 通訊員 姜亮）