19日,，記者走進長樂區(qū)教師進修學校附屬幼兒園食堂,，看到切配區(qū)、烹飪區(qū),、備餐區(qū),、洗消區(qū)劃分清晰,，后廚工作人員在各自的崗位上忙碌著，學校大廳墻上的顯示器則實時顯示后廚工作人員的一舉一動,。

　　近年來,，為推動餐飲服務單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，長樂區(qū)啟動“陽光餐飲”工程建設,，運用現(xiàn)代化,、數(shù)字化、信息化,、科技化手段,，全力打造智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng),，實現(xiàn)線上線下監(jiān)管全方位、無死角,。

　　“通過實施‘陽光餐飲’工程,，讓后廚操作間從‘幕后’走到‘臺前’，對食品加工過程進行全方位監(jiān)督,，進一步強化各餐飲主體‘陽光,、透明、安全’意識,，通過智慧化監(jiān)管,，守護人民群眾‘美食’每刻?！遍L樂區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人說,。

　　據(jù)悉,，自主題教育開展以來，長樂區(qū)加強推進此項工作,，截至目前全區(qū)已有各類社會餐館,、學校食堂、集配單位等2400多家餐飲服務單位接入上述平臺,。平臺將餐飲服務單位的后廚展示在消費者,、經(jīng)營者、監(jiān)管者的視線之內(nèi),，增加食品安全監(jiān)管透明度,，提高全程控制和社會共治手段，有效發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺的功能作用,，為實現(xiàn)智慧監(jiān)管和社會共治提供有力科學支撐,，極大提升了餐飲服務食品安全智慧監(jiān)管水平。下一步,，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局將在全區(qū)進一步推廣“陽光餐飲”工程,，讓智慧監(jiān)管為全區(qū)餐飲食品安全保駕護航。（記者 徐文宇 通訊員 姜亮）