工作人員對鰻魚進(jìn)行包裝,。記者 宋亦敏 攝

鰻魚飯,、鰻魚壽司、蒲燒鰻魚……近年來,，做法多樣,、口味鮮美的鰻魚成為廣受消費(fèi)者青睞的美食,，也成了日料店菜單上的“常客”,。在位于長樂區(qū)鶴上鎮(zhèn)的聚泉食品有限公司,，每天都有18噸左右的活鰻在這里被制成10噸烤鰻走出國門。近日,，記者走進(jìn)該公司,，了解這里的鰻魚如何一步步“游”上國際餐桌。

走進(jìn)聚泉食品,，你能看到一條鰻魚是如何走上餐桌的——鰻魚在暫養(yǎng)池的清水里養(yǎng)殖48小時(shí),，待檢測合格后被運(yùn)往烤鰻加工車間；由有著20多年殺魚經(jīng)驗(yàn)的老師傅將鰻魚骨肉分離后,，緊接著被送入蒲燒車間,；在滾動(dòng)的流水線上，鰻魚需經(jīng)過烤,、蒸,、再烤的復(fù)雜程序，再配以特制醬汁,，最終呈現(xiàn)出誘人的琥珀色,。

走上餐桌要經(jīng)歷如此復(fù)雜的工序，走上國際餐桌就更是不易,。近年來,，隨著聚泉烤鰻產(chǎn)品出口的國家越來越多，出口的食品安全問題成為企業(yè)越發(fā)關(guān)注的重點(diǎn),。

“在選購原材料期間,，我們就要求養(yǎng)鰻場每年都要抽取養(yǎng)殖水樣送福州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心做水樣檢測，確保養(yǎng)殖用水合格,。同時(shí),，我們還自建有CNAS認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)室，對公司每一批次的鰻魚進(jìn)行鰻場預(yù)檢,、活鰻進(jìn)廠檢驗(yàn),、成品再次檢測，三次檢測全部合格后才可以出口銷售,?！本廴称酚邢薰究偨?jīng)理王家恩說，在烤鰻的整條生產(chǎn)線上,，鰻魚從挑選到宰殺再到最終的包裝,，大大小小20多道工序都必須經(jīng)過嚴(yán)格的安全衛(wèi)生把控，才能出口到多個(gè)國家,。

作為長樂區(qū)烤鰻外貿(mào)出口的領(lǐng)軍企業(yè),，聚泉食品有限公司從1997年創(chuàng)立以來，持續(xù)聚焦烤鰻高端市場,，在這一細(xì)分領(lǐng)域經(jīng)年深耕,，闖出了外貿(mào)出口的一片“藍(lán)海”,。

“得益于鶴上鎮(zhèn)給予我們企業(yè)的大力支持,，今年我們聚泉出口烤鰻達(dá)3500噸，主要銷往日本,、美國,、歐洲等國家和地區(qū)，銷量比去年同期增長15%左右,，平均出口單價(jià)比去年同期增長18%,，今年累計(jì)出口總額6億元左右?！蓖跫叶髡f,。

為讓優(yōu)質(zhì)、安全的鰻魚銷往海外,、走上國際餐桌,，鶴上鎮(zhèn)不斷深化服務(wù)改革,，精準(zhǔn)對接企業(yè)需求，以一系列創(chuàng)新舉措為企業(yè)打造充滿活力與機(jī)遇的發(fā)展環(huán)境,。從出口政策的扶持到市場信息的共享,，從物流通道的暢通到金融支持的強(qiáng)化，為企業(yè)提供了全方位,、多層次的服務(wù)保障,。

同時(shí)，在企業(yè)審批用地,、擴(kuò)建升級等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，鶴上鎮(zhèn)打造了一站式、高質(zhì)量,、高效率的服務(wù)體系,，為企業(yè)優(yōu)化審批流程，縮短辦理時(shí)限,，提供便捷,、貼心的服務(wù)，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)效益的跨越式增長,。

“下一步,，我們將繼續(xù)以全國農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)的擔(dān)當(dāng)與使命，深耕本土資源,，聚焦聚泉烤鰻,、鶴上茉莉花和番薯等土特產(chǎn)的培育與發(fā)展，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng),，推動(dòng)土特產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、品牌化經(jīng)營與國際化拓展。我們還將深入挖掘土特產(chǎn)背后的文化故事,，讓這些承載著鄉(xiāng)土記憶與地域特色的產(chǎn)品成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大引擎,。”鶴上鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陳斌說,。（記者 宋亦敏 通訊員 王至瑩）