工作人員對(duì)鰻魚進(jìn)行包裝,。記者 宋亦敏 攝

鰻魚飯、鰻魚壽司,、蒲燒鰻魚……近年來,，做法多樣、口味鮮美的鰻魚成為廣受消費(fèi)者青睞的美食,，也成了日料店菜單上的“?？汀薄Ｔ谖挥陂L(zhǎng)樂區(qū)鶴上鎮(zhèn)的聚泉食品有限公司,，每天都有18噸左右的活鰻在這里被制成10噸烤鰻走出國(guó)門,。近日，記者走進(jìn)該公司,，了解這里的鰻魚如何一步步“游”上國(guó)際餐桌,。

走進(jìn)聚泉食品，你能看到一條鰻魚是如何走上餐桌的——鰻魚在暫養(yǎng)池的清水里養(yǎng)殖48小時(shí),，待檢測(cè)合格后被運(yùn)往烤鰻加工車間,；由有著20多年殺魚經(jīng)驗(yàn)的老師傅將鰻魚骨肉分離后，緊接著被送入蒲燒車間,；在滾動(dòng)的流水線上,，鰻魚需經(jīng)過烤、蒸,、再烤的復(fù)雜程序,，再配以特制醬汁，最終呈現(xiàn)出誘人的琥珀色,。

走上餐桌要經(jīng)歷如此復(fù)雜的工序,，走上國(guó)際餐桌就更是不易。近年來,，隨著聚泉烤鰻產(chǎn)品出口的國(guó)家越來越多,，出口的食品安全問題成為企業(yè)越發(fā)關(guān)注的重點(diǎn)。

“在選購(gòu)原材料期間,，我們就要求養(yǎng)鰻場(chǎng)每年都要抽取養(yǎng)殖水樣送福州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心做水樣檢測(cè),，確保養(yǎng)殖用水合格。同時(shí),，我們還自建有CNAS認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)室,，對(duì)公司每一批次的鰻魚進(jìn)行鰻場(chǎng)預(yù)檢、活鰻進(jìn)廠檢驗(yàn),、成品再次檢測(cè),，三次檢測(cè)全部合格后才可以出口銷售,。”聚泉食品有限公司總經(jīng)理王家恩說,，在烤鰻的整條生產(chǎn)線上,，鰻魚從挑選到宰殺再到最終的包裝，大大小小20多道工序都必須經(jīng)過嚴(yán)格的安全衛(wèi)生把控,，才能出口到多個(gè)國(guó)家,。

作為長(zhǎng)樂區(qū)烤鰻外貿(mào)出口的領(lǐng)軍企業(yè)，聚泉食品有限公司從1997年創(chuàng)立以來,，持續(xù)聚焦烤鰻高端市場(chǎng),，在這一細(xì)分領(lǐng)域經(jīng)年深耕，闖出了外貿(mào)出口的一片“藍(lán)?！?。

“得益于鶴上鎮(zhèn)給予我們企業(yè)的大力支持，今年我們聚泉出口烤鰻達(dá)3500噸,，主要銷往日本,、美國(guó)、歐洲等國(guó)家和地區(qū),，銷量比去年同期增長(zhǎng)15%左右,，平均出口單價(jià)比去年同期增長(zhǎng)18%，今年累計(jì)出口總額6億元左右,?！蓖跫叶髡f。

為讓優(yōu)質(zhì),、安全的鰻魚銷往海外,、走上國(guó)際餐桌，鶴上鎮(zhèn)不斷深化服務(wù)改革,，精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求,，以一系列創(chuàng)新舉措為企業(yè)打造充滿活力與機(jī)遇的發(fā)展環(huán)境。從出口政策的扶持到市場(chǎng)信息的共享,，從物流通道的暢通到金融支持的強(qiáng)化,，為企業(yè)提供了全方位、多層次的服務(wù)保障,。

同時(shí),，在企業(yè)審批用地、擴(kuò)建升級(jí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，鶴上鎮(zhèn)打造了一站式,、高質(zhì)量、高效率的服務(wù)體系,，為企業(yè)優(yōu)化審批流程,，縮短辦理時(shí)限，提供便捷,、貼心的服務(wù),，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)效益的跨越式增長(zhǎng)。

“下一步,，我們將繼續(xù)以全國(guó)農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)的擔(dān)當(dāng)與使命,，深耕本土資源，聚焦聚泉烤鰻,、鶴上茉莉花和番薯等土特產(chǎn)的培育與發(fā)展,，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，推動(dòng)土特產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、品牌化經(jīng)營(yíng)與國(guó)際化拓展,。我們還將深入挖掘土特產(chǎn)背后的文化故事，讓這些承載著鄉(xiāng)土記憶與地域特色的產(chǎn)品成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大引擎,?！柄Q上鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陳斌說。（記者 宋亦敏 通訊員 王至瑩）