便利店，被視為最貼近百姓生活的零售業(yè)態(tài)之一,，它不僅是滿足人們?nèi)粘ＯM(fèi)需求,、服務(wù)民生的重要載體，也是衡量一個街區(qū)商業(yè)活躍程度的指標(biāo),。

　　近日，商務(wù)部決定以城市為單位推進(jìn)品牌連鎖便利店建設(shè)工作,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，隨著各地細(xì)化政策的出臺,，便利店行業(yè)或?qū)⒂瓉碜詈玫陌l(fā)展機(jī)遇。

　　利好頻出,，打造“一刻鐘便民生活圈”

　　6月,，全國品牌連鎖便利店發(fā)展工作會議召開；7月,，商務(wù)部正式發(fā)布關(guān)于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知,，同時要求各地完善支持品牌連鎖便利店發(fā)展的政策體系。

　　商務(wù)部副部長王炳南表示,，商務(wù)部把發(fā)展品牌連鎖便利店作為一項(xiàng)重要的民生工程,，努力打造“一刻鐘便民生活圈”，讓消費(fèi)更便利,、優(yōu)質(zhì),、放心。

　　近年來,，福建省也相繼出臺政策,，優(yōu)化便利店行業(yè)發(fā)展環(huán)境——

　　省政府印發(fā)通知，提出降低市場準(zhǔn)入門檻,，允許具有24小時服務(wù)能力,、門店較多的連鎖便利店現(xiàn)場經(jīng)營熟食和設(shè)置便民藥柜，擴(kuò)大便民消費(fèi),。省政府辦公廳發(fā)文鼓勵中小實(shí)體店特別是連鎖便利店,，發(fā)揮靠近消費(fèi)者優(yōu)勢，完善便利服務(wù)體系,，增加快餐,、繳費(fèi)、網(wǎng)訂店取,、社區(qū)配送等附加便民服務(wù)功能,；推進(jìn)簡政放權(quán)，進(jìn)一步完善和落實(shí)允許品牌連鎖便利店現(xiàn)場制售熟食和設(shè)置便民藥柜的政策,。2017年—2018年,，福建省共安排522萬元用于鼓勵便利店連鎖經(jīng)營發(fā)展，建立高效配送體系,。

　　福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會與福建省東南商務(wù)管理研究院聯(lián)合發(fā)布的《2019年福建省便利店發(fā)展報(bào)告》顯示,，近三年來，福建便利店進(jìn)入快速發(fā)展階段,，在國內(nèi)行業(yè)地位逐步提升,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2019年中國城市便利店發(fā)展指數(shù)中,，廈門位居第3位,，福州位居第11位,，7家本土便利店企業(yè)入圍2018年中國便利店百強(qiáng)榜，國內(nèi)知名便利店企業(yè)美宜佳,、蘇寧小店等紛紛進(jìn)入福建市場,。此外，全球最大連鎖便利店集團(tuán)——7-11已在今年4月宣布與三福百貨合作,，拓展福建市場,。

　　“可以說，目前整個行業(yè)呈現(xiàn)良性發(fā)展氛圍,?！备＝ㄊ∨l(fā)零售行業(yè)協(xié)會副會長許安心認(rèn)為，隨著行業(yè)巨頭的加入和相關(guān)政策持續(xù)發(fā)酵,，福建便利店行業(yè)有望迎來質(zhì)變,。

　　轉(zhuǎn)型升級，加速品牌化,、連鎖化,、智能化

　　10年前在上海讀書時，連鎖便利店就是王小姐常去的地方,，街頭每隔幾百米就有一家,，學(xué)校里也有，買便當(dāng),、買雜志都很方便,。如今說起上海的便利店，她還是會想起關(guān)東煮和飯團(tuán)的味道,。那是她在校外兼職,，趕時間時最常選擇的食物，“這里無法給你饕餮盛宴,，卻能感受一份穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)奶?shí)”,。

　　便利店發(fā)展程度高的地區(qū)，從干凈整潔的廁所到琳瑯滿目的獨(dú)家商品,，從郵寄大小包裹到繳納各種費(fèi)用,，加上24小時全年無休，一家便利店幾乎可以解決人們?nèi)粘Ｉ畹娜啃枨蟆?/p>

　　近年來,，福建便利店處于蓬勃發(fā)展之勢,，但這個“彎腰撿鋼镚”的微利型行業(yè)也存在短板。房租和人力成本不斷上漲,；部分品牌便利店轉(zhuǎn)型升級,，高管團(tuán)隊(duì)建設(shè)明顯跟不上；中小型連鎖便利店企業(yè)盲目擴(kuò)張加盟店,，加上產(chǎn)品差異化程度低,，導(dǎo)致單店利潤不高,，甚至出現(xiàn)虧損。

　　許安心認(rèn)為,，民眾在便利店的消費(fèi),，是即時隨意性的，這種需求一直都有,。但目前福建省便利店中,，開在社區(qū)的傳統(tǒng)“夫妻店”、小賣部仍占多數(shù),，他們在商品品質(zhì)和價格方面不具備優(yōu)勢,，能夠提供的商品種類和便民服務(wù)也不夠，民眾信任度不高,。

　　他認(rèn)同品牌化,、連鎖化、智能化是新時期便利店發(fā)展的基本方向,。品牌化,才能讓消費(fèi)者對連鎖店銷售的商品更有信任度,；連鎖化,能使商品來源更加合規(guī)，也可通過大規(guī)模采購降低商品成本,；智能化,，符合民眾消費(fèi)需求變化和現(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)展趨勢。

　　“連鎖便利店的很多新做法是‘夫妻店’,、個體店無法效仿的,。”福州一家連鎖便利店負(fù)責(zé)人認(rèn)為,，在產(chǎn)品價格和服務(wù)等各方面,，個體店和連鎖店的差距會越來越大。在激烈競爭中,，首先淘汰的將是個體店,。而隨著國外品牌的加入，這種競爭將進(jìn)一步加劇,。

　　匹配需求,，找準(zhǔn)適合的發(fā)展道路

　　作為省內(nèi)便利店行業(yè)龍頭，見福便利店現(xiàn)今已遍及省內(nèi)9個設(shè)區(qū)市,，還入駐了江西和四川,，門店數(shù)近1500家。

　　在科技為零售賦能的背景下,，見福便利店董事長張利認(rèn)為,，找到消費(fèi)者的需求最為關(guān)鍵。隨著人口結(jié)構(gòu)趨向于老齡化、少子化,、無子化以及家庭小型化,，相應(yīng)地，客戶需求表現(xiàn)為美麗,、美食、健康,、方便和好玩等5大新需求,。“這決定了我們要想方設(shè)法地去滿足客戶各種需求,，解決客戶的困境,，而不是刻意地引導(dǎo)客戶，為其塑造一個場景,?！?/p>

　　為更好滿足客戶需求，見福注重創(chuàng)新,，比如見福是福建首家開放衛(wèi)生間的便利店,，此外，還設(shè)立動車票取票點(diǎn),，提供臨期食品給需要幫助的人,，還嘗試做人臉識別，建立數(shù)字會員系統(tǒng),，對用戶消費(fèi)行為進(jìn)行分析等,。

　　在張利看來，以7-11,、羅森為代表的日系便利店發(fā)展模式誠然是本土便利店努力的方向,，但方向一樣并不代表走的路一樣?！叭障当憷晔谴┲餮b過來的,，而我們是光腳丫子蹚過來的，走的路自然會有差別,，無所謂好壞,。”

　　同樣是本土企業(yè),，不同品牌也選擇了不同的發(fā)展道路,。

　　沒有漂亮的門店裝修，也沒有被業(yè)界視為核心競爭力的鮮食品類,，萬嘉卻發(fā)展成為福州規(guī)模最大的便利店品牌,。其秘笈是不同于行業(yè)內(nèi)普遍采取的特許加盟制，堅(jiān)持直營連鎖模式，每家門店的盈虧,，公司必須自己負(fù)責(zé),，因此在門店選址時慎之又慎，以盈利為第一目標(biāo),。

　　外來的蘇寧小店也突破了外資品牌便利店的套路,，選擇扎根社區(qū)，成為老百姓身邊的“共享冰箱”和“共享廚房”,。既有時令生鮮,，又有擇優(yōu)進(jìn)口商品，還有“半小時達(dá)”的閃電配送服務(wù),，闖出“中式便利店”新路,。

　　“商業(yè)模式不是固定的，即使同一個品牌,，開在不同位置,，定位就不會完全相同，關(guān)鍵在于與周邊消費(fèi)者的需求匹配,?！痹S安心認(rèn)為，每座城市的商業(yè)基礎(chǔ)不同,，在便利店市場上的投入與產(chǎn)出也不一定成正比,，“商業(yè)上可以適當(dāng)超前，但歸根到底,，適合的才是最重要的”,。