緊急提醒！,！

　　日前,，有網(wǎng)友發(fā)帖詢問這種“海帶”能吃嗎,？

　　網(wǎng)友發(fā)帖“廈門觀音山沙灘上有很多人撿海帶，那種海帶能吃嗎,？”

　　（網(wǎng)友圖片）

　　答案來了,！別吃,！別吃！別吃,！重要的事情必須說三遍,！

　　為什么不能吃？首先,，讓我們先弄清楚這所謂的“海帶”真是海帶嗎,？

　　廈門大學(xué)海洋與地球?qū)W院副教授、博士高光指出,，從網(wǎng)友提供的照片來看那不是海帶,，而是石莼，漂到海灘上的石莼有可能吸附重金屬等有毒污染物,，不建議食用,。

　　高光說，大型藻類分為綠藻,、紅藻和褐藻三大類,。在廈門海邊，比較常見的石莼,、滸苔和松藻屬于綠藻,，江蘺和紫菜屬于紅藻，家常吃的海帶屬于褐藻,。

　　石莼可能吸附有毒污染物，不建議食用（專家供圖）

　　從形態(tài)來看,，石莼和滸苔都是翠綠色,，不過石莼是葉片狀，滸苔是纖維狀或管狀。兩種藻類都可以食用,，不過口感不佳,。高光說，石莼的味道普遍偏苦,，因為石莼的多糖成分含量較高,，而多糖里含的硫是比較苦的。日本人吃石莼,，把石莼叫綠海苔,，歐洲人用石莼做調(diào)味品，因石莼葉片狀長得有點像白菜,，因此也被稱為“海白菜”,。中國有企業(yè)養(yǎng)殖石莼，經(jīng)過改良的石莼味道不怎么苦,，不過養(yǎng)殖的石莼大多出口日本,，中國的餐桌上比較少見。

　　除了石莼和滸苔,，江蘺也可以在廈門的海灘上見到,。

　　江蘺主要用于提煉瓊脂（專家供圖）

　　江蘺是紅色須狀,，龍須菜就是江蘺的一種,。江蘺主要用于提煉瓊脂，用于食品添加劑和生物培養(yǎng)基,，也有一些工業(yè)用途,。原則上江蘺是沒毒的,，但是吃的人比較少,。江蘺沒什么味道，涼拌的時候需要加些佐料,。相比之下,，海帶和紫菜從口感和口味來講，都優(yōu)于其他藻類,。

　　高光說,，不建議食用在海灘上撿到的藻類，因為海藻吸附重金屬的能力比較強,，如果海水所含重金屬等有毒污染物比較多,，海藻就可能吸附這些有害成分，食用就有不安全因素。

　　跟大型海藻不同,，有些微藻是有毒的,。

　　高光介紹，赤潮就是在特定的環(huán)境條件下,，海水中某些微藻（主要是硅藻,、甲藻和藍細菌等）爆發(fā)性增殖或高度聚集而引起水體變色。貝類,、螺類攝食有毒的赤潮藻（如米氏凱倫藻）之后,，會在體內(nèi)富集海藻毒素，數(shù)織紋螺尤其容易富集,，所以毒性也最高,，食用之后就可能中毒。

　　那么,，為什么市民最近經(jīng)常能在海灘上看到海藻呢,？

　　據(jù)了解，海藻生長有季節(jié)性,。大型海藻比較怕熱,，因此夏天比較少見。海水溫度高的時候,，大型藻類會釋放單細胞孢子,，之后藻體腐爛。這些孢子附著在巖石上,，秋天才會長成新的海藻,。在廈門海域，大型海藻在春季是最多的,，特別是三月,，因此市民最近能經(jīng)常在海灘上看到海藻。

　　原來如此,，小編提醒大家別在海邊撿這種“海帶”啦,，它可能吸附重金屬等有毒污染物，記住了嗎~