綠蘆筍病原菌分離培養(yǎng)。 林霞 攝

綠蘆筍收獲季節(jié)，杜宜新（中）對(duì)著鏡頭分享喜悅,。 受訪者供圖

杜宜新使用顯微鏡進(jìn)行蘆筍病原菌鑒定,。 林霞 攝

　　作為外來品種,，蘆筍富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素,，是一種兼具營養(yǎng)價(jià)值和特殊藥用價(jià)值的蔬菜。早在20世紀(jì)80年代,，第一個(gè)在我省“吃螃蟹”的漳州市東山縣,，就開始引種白蘆筍，收獲后加工制成罐裝產(chǎn)品出售海外,。

　　近年來,，新鮮的綠蘆筍成為餐桌上的新寵。但綠蘆筍原栽培地多是冷涼地區(qū),，福建屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,，溫暖濕潤。

　　如何破解,？省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所植物真菌病害防治課題組歷經(jīng)35年攻關(guān),，研究了綠蘆筍新品種的適應(yīng)性，創(chuàng)建了綠蘆筍優(yōu)化栽培模式,，研發(fā)了基于綠蘆筍優(yōu)化栽培模式的病蟲害綠色防控新技術(shù),。

　　抓住了科技之“芯”，綠蘆筍也能成為餐桌平價(jià)菜,。

　　跨越“種植禁區(qū)”,，破“水土異也”難題

　　這段時(shí)間，省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所副研究員杜宜新頻繁往返于福建和浙江之間，杭州佳惠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司種植的“佳蘆1號(hào)”蘆筍即將邁入收獲期,。他興奮地向記者展示著最新拍攝的照片,，500多畝蘆筍蔚為壯觀，大片的蘆筍枝葉綠茸茸的,，足有半人多高,。

　　“佳蘆1號(hào)”在去年通過了浙江省新品種認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定?！拔覀兟氏壤媒M培和莖枯病菌毒素馴化技術(shù)篩選抗病突變體,，培育親本植株，利用發(fā)明的快速培育超雄株技術(shù)和有性雜交技術(shù)選育審定了耐病,、高產(chǎn)的新品種,。”杜宜新說,。

　　這只是植物真菌病害防治課題組35年攻關(guān)的一個(gè)生動(dòng)縮影,。

　　因栽培方式不同，蘆筍又有白蘆筍和綠蘆筍之分,，前者多用于加工罐頭,，后者主供鮮食。

　　“隨著國人對(duì)蘆筍營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知不斷提升,，綠蘆筍在國內(nèi)市場的份額逐年擴(kuò)大,。”杜宜新說,，尤其是春節(jié)前后,，這份“冬味”搶著上市，一斤價(jià)格可高至50元,。

　　因“水土異也”,，外來品種不易在國內(nèi)種植,。

　　“最初,，國外蘆筍育種研究僅限于美國、法國,、荷蘭等幾個(gè)發(fā)達(dá)國家,，研究的品種在我國熱帶地區(qū)適應(yīng)性、栽培技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)處于空白,，存在品種適應(yīng)性差,、栽培模式多、病蟲害嚴(yán)重等問題,?！倍乓诵抡f。

　　以常見的莖枯病為例。在我國,，無論是南方還是北方,，蘆筍生長季節(jié)常遇高溫、雨季,，容易出現(xiàn)莖枯病,，新老蘆筍田之間的病菌，還會(huì)借助風(fēng)力或者雨水等外力自然傳播,。

　　難題如何破解,？1988年起，省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所植物真菌病害防治課題組啟動(dòng)了基于綠蘆筍優(yōu)化栽培模式的病蟲害綠色防控技術(shù)的研究,。

　　“總會(huì)有適合熱帶地區(qū)種植的蘆筍”,，課題組首先想到了“優(yōu)等生”。陸續(xù)征集了全球蘆筍126份種質(zhì)資源,，建立起種質(zhì)資源庫,，開展種質(zhì)資源適生性篩選。逐漸地,，篩選出新王朝F1,、京綠蘆1號(hào)等6個(gè)耐病性品種，日本101,、Atlas F1等7個(gè)早生性品種,，Atlas F1、格蘭德F1等5個(gè)豐產(chǎn)性品種,，適用于不同栽培模式推廣種植,。

　　而想要種出新鮮的好蘆筍，治理病蟲害也很關(guān)鍵,。課題組摸索出“十八般武藝”——

　　“以菌治菌,！”從不同地區(qū)采集土樣46份，分離到土壤放線菌106株,、木霉45株,、細(xì)菌17株，從中篩選對(duì)蘆筍莖枯病菌有良好拮抗活性的放線菌12株,。實(shí)驗(yàn)中,，有5株菌株過濾液抑制作用較強(qiáng)，抑制率均大于70%,，其中一株的抑制率更是達(dá)到100%,。

　　用“兩防四誘”技術(shù)防治病蟲害，即用栽培設(shè)施防雨避病,，用防蟲網(wǎng)阻隔大型害蟲,，利用性誘劑,、誘蟲板、誘蟲燈及誘集植物吸引害蟲,，集中殺滅,。在栽種蘆筍時(shí)，采用環(huán)繞種植,、點(diǎn)狀種植和條狀種植等方式種植辣椒,、菜豆、花生等作物,，發(fā)現(xiàn)番茄能有效誘集粉虱,，而菜豆能夠有效誘集夜蛾等遷入蟲源。

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　　隨著時(shí)間的推移,，課題組構(gòu)建了以種植適生性品種為基礎(chǔ),，以“兩防四誘”、生物防治和精準(zhǔn)施藥為核心的病蟲害綠色防控技術(shù)體系,。

　　“我們福建,，能種綠蘆筍啦！長得還很好,！”這么多年來,，杜宜新一遇到種植戶，總?cè)滩蛔⌒麄鞲＝ㄌ厣摹疤J筍經(jīng)”,。

　　打亂“生物鐘”,，率先實(shí)現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)

　　春節(jié)期間，是綠蘆筍市場的空檔期,。

　　原來,，采用露地栽培的綠蘆筍，首次采收期是4—6月份,，10月份第二批筍采完后,，其在地上的莖葉部分就枯萎了，進(jìn)入休眠期,?！斑@一‘覺’，就是睡到翌年3月份,?！倍乓诵抡f,。

　　綠蘆筍在冬季,，難道只能是“天價(jià)菜”？課題組想到了設(shè)施反季節(jié)優(yōu)化栽培——把綠蘆筍請(qǐng)進(jìn)大棚里,。

　　2011年,，秋收大幕還未正式拉開,，但在福州永泰云頂?shù)囊蛔笈锢铮N植戶卻忙起了耕種,，栽種的正是綠蘆筍品種Brocklmperial,。

　　這座大棚就是課題組的“試驗(yàn)田”?！白屗崆啊X’又如何,？”課題組欲對(duì)綠蘆筍休眠進(jìn)行調(diào)控，按時(shí)給它“蓋被子”,，打亂它的“生物鐘”,。所謂“被子”，就是地膜覆蓋,，一般比露地提高土溫2℃～3℃,，對(duì)作物生長有調(diào)節(jié)和促進(jìn)作用。

　　但給綠蘆筍“蓋被子”,，還得選好時(shí)候,。課題組摸索了一年時(shí)間，終于找到二次蓋膜二次揭膜技術(shù),，讓其在冬季提前“醒來”,。“在夏筍期,，我們選擇揭膜生長,，增加透光性、空氣流動(dòng)性和晝夜溫差,，增加養(yǎng)分積累,；在秋筍期，選擇揭膜生長,，低溫促進(jìn)其提前進(jìn)入休眠,；在冬筍培育期則不同，要‘加被子’‘補(bǔ)營養(yǎng)’,，覆了三層膜,，增施三元微生物菌肥，從而實(shí)現(xiàn)增溫增濕,，破除休眠,。”杜宜新說,。

　　此舉果然可行,！2012年，我省在國內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)了綠蘆筍反季節(jié)生產(chǎn),，這一座大棚從12月中下旬到次年3月上旬畝采收鮮筍400公斤以上,，經(jīng)濟(jì)效益8000元以上,，而常規(guī)栽培同期僅采收鮮筍20公斤，顯著提高了綠蘆筍的生產(chǎn)效益,。

　　探索綠蘆筍設(shè)施反季節(jié)優(yōu)化高效栽培模式之余,，課題組還研發(fā)了蘆筍全程覆蓋二次留莖三次采筍栽培技術(shù)和施肥方法，優(yōu)化了以種植高產(chǎn)性品種為基礎(chǔ)的綠蘆筍設(shè)施栽培模式和以種植抗莖枯病品種為基礎(chǔ)的露地栽培模式,。

　　數(shù)據(jù)顯示,，僅2015—2021年，相關(guān)技術(shù)在全國17個(gè)地市蘆筍種植產(chǎn)區(qū)示范推廣應(yīng)用,，核心示范片產(chǎn)量比常規(guī)栽培增產(chǎn)5.8%以上,，畝平均增產(chǎn)69.2公斤以上，蘆筍主要病害防治效果達(dá)80%以上,，主要害蟲防治效果達(dá)85%以上,，按各地市場價(jià)每畝增產(chǎn)增收801.9元以上，6年累計(jì)推廣應(yīng)用面積超過10萬畝,，累計(jì)增收節(jié)支總額約為1.2億元,。（記者 林霞）