福建即將進(jìn)入梅雨等降雨多發(fā)季節(jié),，“回南天”,、高溫高濕等天氣條件下，如貯存不當(dāng),，極易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì),。

　　為防范梅汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，省市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)布以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

　　一,、梅雨季食品風(fēng)險(xiǎn)隱患

　　1.易發(fā)霉變：梅雨季節(jié)溫濕度均很高,，屬于霉菌喜愛生長繁殖的環(huán)境。

　　2.易受潮：由于梅雨季節(jié)空氣中的濕度較高,，食物若是在開封后未封口或者貯存不當(dāng),，易造成受潮。

　　3.易生蟲：飛蟲較多,，繁殖速度快,，食品若貯存不當(dāng)極易生蟲或被蟲害侵入污染。

　　4.易腐?。弘S著氣溫升高,，食物更加容易腐敗，人一旦攝入被致病菌污染的食物,，極易引發(fā)細(xì)菌性食物中毒,，甚至危及生命安全,。

　　二、食品經(jīng)營企業(yè)梅汛期風(fēng)險(xiǎn)提示

　　1.做好食品安全自查,。全面檢查貯存管理,、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備,、人員健康等風(fēng)險(xiǎn)隱患,，發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn)問題的要及時(shí)整改。加強(qiáng)食品安全自查,，對(duì)受潮,、淋水導(dǎo)致變質(zhì)、腐敗等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，一律清理,、下架,、銷毀,。

　　2.強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)。嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)制度,，不采購來源不明、過期,、腐敗變質(zhì),、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，確保食品來源安全可靠可追溯,。

　　3.依法規(guī)范經(jīng)營行為,。提高梅汛期食品安全意識(shí)，不得銷售因受潮,、泡水,、高溫等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、霉變生蟲,、包裝破損等食品,，嚴(yán)防不合格食品流入市場(chǎng)。

　　三,、消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

　　1.合理選購食品,。購買食品應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng),、超市和市場(chǎng),，認(rèn)真查看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、質(zhì)量情況,，選擇包裝完整,、狀態(tài)正常,、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

　　2.妥善保存食品,。儲(chǔ)存食品時(shí)應(yīng)注意避免溫度濕度過高,，導(dǎo)致細(xì)菌滋生、食物腐爛,。需冷藏冷凍的食品,，應(yīng)盡快放入冰箱分類保存；已開封的包裝食品,，未食用完的應(yīng)及時(shí)冷藏,，不宜久存；食品有腐爛變質(zhì),、超過保質(zhì)期情況的,，必須廢棄，不得食用,。

　　3.正確處理食品安全問題,。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)銷售食品行為，可撥打12315舉報(bào)投訴,；如食用購買的食品出現(xiàn)身體不適的,，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。