工人正在烘干機(jī)上挑揀雜質(zhì)。

　　福州新聞網(wǎng)5月16日訊（福州晚報(bào)記者 管澍 文/攝）丁香魚是餐桌上的美味,，它味道甜嫩,、咸淡適中、肉質(zhì)鮮美，是很多家庭下飯的常備菜品,。而出產(chǎn)于福州市連江縣定海灣海域的丁香魚品質(zhì)上佳,，大量出口海外，年出口量占國內(nèi)丁香魚出口量的一半以上,。在即將到來的漁博會(huì)上,，福州市民可品嘗到當(dāng)季新鮮的丁香魚。

　　“日本客商尤其喜歡我們這里的丁香魚,，我們公司90%以上的產(chǎn)品出口日本,。我們這里的丁香魚生活在東海、閩江,、敖江匯合處,，海水和淡水在這里交匯，產(chǎn)生了豐富的養(yǎng)料,，所以丁香魚肥美鮮嫩,。”連江信洋水產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)顏開仁驕傲地對(duì)記者說,。

　　丁香魚學(xué)名日本鳀,，是日本鳀幼體魚，身長(zhǎng)2厘米~3.5厘米,，在我國分布于東海,，主要產(chǎn)地在福建、浙江兩省近海水域,，以連江縣定海灣出產(chǎn)的丁香魚品質(zhì)為佳,。定海灣丁香魚于2011年6月，被列入國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。定海灣丁香魚富含大量烯酸（PHA）和甘碳烯酸（EPA）,，有助于預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)疾病。它既可直接食用,，又可作為其他菜肴的配料,。

　　目前，連江信洋水產(chǎn)有限公司已成為福州最大的丁香魚加工企業(yè),。記者在該公司的車間看到,，剛剛捕撈上來的丁香魚，經(jīng)過沖洗,、蒸煮,、烘干等多道工序，成為丁香魚干,。據(jù)悉,，在這條生產(chǎn)線上，一天可加工30噸丁香魚,。

　　記者從市海洋與漁業(yè)局了解到,，目前連江縣有6家丁香魚加工企業(yè)，以及20多家以傳統(tǒng)工藝加工丁香魚的家庭小作坊,，年產(chǎn)量達(dá)到1000噸~1500噸,，產(chǎn)值近1.5億元；從事丁香魚捕撈與加工以及銷售的人員有7000多人,，并帶動(dòng)了包裝,、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在下月舉行的漁博會(huì)上,，這些連江的丁香魚企業(yè)將組團(tuán)參展,，讓福州市民第一時(shí)間品嘗到最鮮美的丁香魚。