茉莉花又名金盞銀壺,，鶴上的岱嶺,、青橋,、沙京等村多有種植,。茉莉花夏日開花，花香清雅,，可用于制作茉莉花茶,、提煉香料等，并可入藥,，其花,、葉和根具有辛、甘,、涼,、清熱解毒、利濕作用,?；ㄓ须p葉單葉之分，雙葉體大,，單葉香濃,。一旦種植，多年可采,，但最好二,、三年后再進行剪枝栽培，以提高產(chǎn)量,。以前在清明節(jié)前后,，福州鳳岡里的花農(nóng)多來此剪枝，運往蘇杭一帶培植,。

　　炎炎夏日,，花繁遍野，往日多將花蕊運往福州茶廠,，花蕊運送貴在及時,，運到廠時最好是花蕊尚未全開為最佳,，所以有了“茉莉花趕頭市”的諺語。

　　除了福州花茶,，長樂的茉莉還是鼻煙生產(chǎn)的首選,。鼻煙在清代官場中極為流行。上好鼻煙須加香料,，因長樂盛產(chǎn)茉莉花,，時有不少外地商人把鼻煙運來長樂熏制，芬馥稱絕,。

　　相傳清光緒五年(1879年)，有北京茶商“汪正大”號,，在福州設(shè)莊收茶,。茶莊主人余暇喜游鼓山涌泉寺，同寺僧交情日久漸篤,。僧原徽籍,，出家前曾在長樂縣衙當(dāng)過書吏，一日同茶莊主人品茶談及茉莉花熏制鼻煙時,，建議其也以茉莉花熏制茶葉,。茶主人歸而試之，果然香溢四壁,、唇齒流馥,。隨即將此花茶寄往北京，結(jié)果大為暢銷,。此后,，北京的“聚義”號、“隆泰”號,、“恒泰”號等茶商,，都相繼在福州熏制花茶，時稱“京邦”;又有“森泰”號,、“正清”號等從皖而來,，時稱“徽幫”，他們均使用長樂的茉莉熏制,。

　　“近水樓臺”的長樂,，于清末也應(yīng)運而生了不少的茶商，其中“大生順”號,、“大生盛”號,、“大生福”號等都很有名,。邑人鄭方坤(長樂玉田人,，雍正癸卯元年進士,，官至登州知府)，因羨茉莉的“冰肌玉骨”,，曾詠詩賦詞云：“清涼無汗掩窗紗,，一串銀絲壓鬢斜。夜半發(fā)香勾夢醒,，故應(yīng)喚作女兒花,。”又：“冰肌玉骨頰凝酥,，施粉將疑太真無,。盤髻更添珠百琲，令人那不望如荼,?！保ㄗ髡? 陳和棟）