冬至,，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。這一天,，太陽直射南回歸線,，是北半球一年中白晝最短的一天，也是南半球白晝最長的一天,。古稱“日短”,、“日短至”。過了冬至,，北半球白天開始一天天增長,，夜晚一天天縮短。

　　冬至,，在長樂城鄉(xiāng)俗稱冬節(jié),。

　　冬節(jié)前夜，家家戶戶圍坐在圓桌前搓圓,，又叫搓,，料是用稻米摻糯米磨成，長樂人叫冬節(jié),，也有叫“菜粑”,，也有人將料捏成壽桃或元寶形狀。搓前,，先要在祖先牌位前燒香點(diǎn)燭,。桌上也要擺紅橘(福橘)、紅箸,、紅籮,，還有一種是福州長樂一帶地區(qū)獨(dú)特的泥制品“孩兒姆”。不少母親邊搓邊教孩子唱兒歌：“搓之搓搓,，年年節(jié)節(jié)高,，紅紅水漲菊(金盞菊)，排排兄弟哥……”第二天,，每家每戶一大早就起床煮湯圓(菜粑),，祈愿來年五谷豐登合家團(tuán)團(tuán)圓圓。全長樂只有縣城的觀察第家族冬至不搓圓,。

　　祭冬是家族在一年中所舉行的最隆重的祭祖活動(dòng),。族房長、理事,、獲取功名的士子,、小學(xué)以上畢業(yè)生及年滿49歲的男丁，集中宗祠舉行冬節(jié)祭祖大典,。祭冬時(shí),，先謝天地,，后敬祖宗。有主祭人,、有司儀,。跪拜始祖或房祖神主牌時(shí)應(yīng)鐘鼓齊鳴，還要朗讀祭文,，氣氛莊嚴(yán)而肅穆,。

　　祭冬結(jié)束，宗祠開始分胙肉,。

　　先將胙肉分給各支祠,，由支祠分給各祖廳，再由祖廳分發(fā)各戶,。分肉的數(shù)量視當(dāng)年農(nóng)業(yè)收成豐年,、歉年而定。年景好,，祭田租多收,，就舉行全祭，否則行半祭,。全祭一般每丁分肉4兩(合新秤2兩半,，舊制1斤為16兩),，分橘2粒,。半祭減半，每丁2兩肉,。書肉古代分給考取功名的人,，民國時(shí)分給小學(xué)畢業(yè)以上學(xué)生，每人分肉半斤以此鼓勵(lì)本族子弟勵(lì)志,。主肉,，有進(jìn)主宗祠的人，每主分肉1兩,。節(jié)肉,，寡婦守節(jié)者，每人分肉1斤,。勞肉,，為祠堂通年做義務(wù)工的人，每人分肉半斤,，俗稱“酬勞肉”,。族長公、房長另加豬頭,、豬尾,、羊頭、羊尾若干斤。遷居外地的宗親每年應(yīng)派長者代表返鄉(xiāng)祭祖并代領(lǐng)胙肉,。