家庭版自制蘋果醋

　　聰明吃醋：

　　蘋果醋是女性美容窈窕的最理想果醋，紅潤皮膚，幫助消化，改善便秘，制黑斑，增進腸胃健康，預防肥胖。 還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級棒。

　　簡介:對蘋果酸的研究發(fā)現(xiàn)，蘋果酸除了具有減肥功效外，還可給人體帶來如下好處：

　　A、增強消化功能;

　　B、降低有害膽固醇的水平;

　　C、增強心臟功能;

　　D、降低血壓(維持正常的血壓);

　　E、維持正常的血糖水平;

　　F、防止癌細胞的生成;

　　G、使皮膚增白，保持皮膚的光滑滋潤，清除體內(nèi)重金屬。

　　材料：

　　玻璃瓶、蘋果3斤、白米醋1500ml、冰糖6兩-9兩

　　做法：

　　1. 先把蘋果洗凈，擦干表面水分(有利于防腐)

　　2、 去芯，連皮切成薄片，皮可是很有營養(yǎng)價值的哦。

　　3、再將蘋果片一層層碼入廣口瓶中。(加完醋蘋果過一會收縮上浮，所以不用擔心醋沒有全部沒過蘋果)

　　4.放入冰糖。(冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發(fā)酵容易，發(fā)酵完成也比較酸，但蘋果風味少)

　　5、把米醋倒入容器中

　　6、放幾朵玫瑰花放一段時間，上色后撈出，這樣果醋的顏色會很好看。(不放也行，我這次沒放。)

　　7、將玻璃口封口封嚴。置于陰涼處一周后即可飲用。(能發(fā)酵2-6個月更佳，時間越長味道越濃)

　　飲用：

　　1.飲用前依照4：1或3：1的比例兌水稀釋或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可，適度冷藏后再飲用味道更佳。

　　2、蘋果醋可用來拌涼菜或沙拉。飲用時則可以兌入果汁、蜂蜜水或者冰塊，適當降低醋的濃度，口感會更好

　　注：這類果醋含豐富的維生素c和鈣質(zhì)，除了幫助排便外，也有美白的作用。每天100ML——300ML為宜。

　　我都是直接喝，感覺很不錯!

　　小心得：

　　1、醋的濃度最好用5度以下的，之前我用9醋的醋，嗆喉嚨。

　　2、蘋果要切薄

　　3、要是罐子不能裝下全部的蘋果片，等幾分鐘后，蘋果會收縮，再塞進去。

　　4、采用的蘋果如果是本土有機栽種的蘋果，可以不用削皮，若用進口蘋果，因表皮有蠟，一定要去皮。

　　5、蘋果醋保存時間很長，時間越久，味道越濃郁。

　　剛做好的蘋果醋

　　半年以后的蘋果醋

        （作者  陌路花開）