在步行街的一角,，錘子的捶打聲吸引了我的注意,，原來(lái)，這里正在現(xiàn)場(chǎng)制作朝鮮打糕,。只見(jiàn)師傅高高揚(yáng)起一個(gè)木制的錘子,，用力捶打下去,。

　　許多市民都心懷好奇駐足觀看購(gòu)買品嘗。

　　多次下來(lái)原本米狀的食材已經(jīng)變成黏黏糊糊的糕,。做打糕絕對(duì)是個(gè)體力活兒,，一大塊打糕要用十幾斤重的錘子反復(fù)捶打半個(gè)多小時(shí)才能成形。

　　將打好的打糕表面蘸上由黃豆,、花生,、白芝麻磨成的香粉。

　　根據(jù)自己的口味喜好,，撒上餡料,。

　　將撒好餡料的打糕切成長(zhǎng)條。

　　將切好的長(zhǎng)條重疊起來(lái),。

　　再將這些長(zhǎng)條包卷起來(lái),。

　　將包卷起來(lái)的打糕搓細(xì)。

　　將打糕切成小段,。

　　最后再次撒上香粉,。

　　花生、黑芝麻,、豆沙,、草莓四種口味的打糕，我各買了一塊,，嘗了嘗,，果然，此打糕味道清香,、黏糯細(xì)膩,，筋道可口,。

　　據(jù)了解，打糕是朝鮮族著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，由于它是將蒸熟的糯米用木錘捶打制成,，故名“打糕”。朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久,，每逢年節(jié),、老人壽誕、小孩生日,、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子,，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此,，一旦見(jiàn)到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕,，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來(lái)自己食用或招待客人,，更是親朋好友間相互饋贈(zèng)的禮品,。

　　兩位師傅來(lái)自東北遼寧，據(jù)說(shuō)在東北幾乎家家戶戶都會(huì)做打糕,。他們?cè)陂L(zhǎng)樂(lè)已有一個(gè)多月了,，據(jù)說(shuō)打糕很受歡迎，經(jīng)常有回頭客,。他們每天早上四點(diǎn)多就起床,，蒸糯米，差不多蒸一個(gè)多小時(shí),，六七點(diǎn)就上街?jǐn)[攤了,。一大水桶的打糕每天都一銷而空。

　　(作者 林爾雅)