西芹牛肉砂鍋粥的簡介及特色

　　這鍋簡單的粥里，牛肉、胡椒和香油都是暖身的，芹菜的清爽滋味又恰好平衡了牛肉和米粥的綿密，讓這鍋粥既濃香溫暖又不油膩，實在是冬日里一道省事又營養(yǎng)的美味。喝下一碗，全身都暖洋洋的，老人和寶寶應該都會愛吧!

　　西芹牛肉砂鍋粥的做法小貼士

　　1、砂鍋煮粥很容易糊底，也很容易噴鍋，所以不管是大火還是小火，都要時不時打開鍋蓋看一看，用湯匙攪一攪。

　　2、米粥煮好大約需要1小時。沒時間一直守在灶邊的朋友可以提前一夜把大米浸泡好，或者燒滾幾分鐘后關火，蓋上砂鍋燜著，然后出門上班上學，回來把粥重新燒開后再下入肉和蔬菜。總之白米粥至少要熬至米粒開花，才算基本熬好了。

　　3、圖片里肉和菜的分量我都只用了食譜中的一般，所以顯得粥多菜少。食譜中的量是調整后的，應該是合適的量，或者菜和肉再多一些也無所謂。