一日之計(jì)在于晨，早餐吃得好整天精神好,。

　　【不吃早飯,，6種病找上門】

　　1.胃炎、胃潰瘍,。2.膽結(jié)石?？崭箷r(shí),，膽汁容易淤積，極有可能引起結(jié)石癥狀,。3.月經(jīng)不調(diào),、盆腔炎。尤其冬季,，不吃早餐,，人體“火力”不足，導(dǎo)致女性體寒,，而這會(huì)使盆腔內(nèi)的血管緊縮,，致使卵巢功能紊亂。4.感冒,。5.心血管疾病,。長(zhǎng)期不吃早餐，容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生,。6.蛀牙,。

　　那么長(zhǎng)樂(lè)人的早餐都吃哪些？

　　鍋邊糊

　　鍋邊糊又叫“鼎邊糊”或“鍋邊”,，是長(zhǎng)樂(lè)特色小吃,，其主料為米漿，鍋湯燒開后,，將米漿淋置鍋邊,，稍干后用小鏟刮入鍋中,，與花蛤、蝦干,、香菇,、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點(diǎn)是面薄而卷,，湯清不糊,，味美適口。

　　推薦店鋪：營(yíng)前鍋邊(電信營(yíng)業(yè)廳旁邊),，下午2-3點(diǎn)開始賣,，味道以海鮮為主，佐菜有油條,，馬蛋,，馬耳!價(jià)格較公道，鍋邊五塊,，佐菜一樣一塊!

　　海蠣餅

　　本地話稱“嗲餅”(diê-biāng),，長(zhǎng)樂(lè)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，有濃郁的地方味,。圓形,，色呈金黃，殼酥香,，餡鮮美,，可單獨(dú)食用。大多長(zhǎng)樂(lè)人把蠣餅做早點(diǎn)下粥小菜,，特別是蠣餅配吃鼎邊糊,，一干一稀，風(fēng)味絕佳,。

　　推薦店鋪：金峰鍋邊店?，F(xiàn)在在長(zhǎng)樂(lè)市區(qū)開了蠻多家，其中比較推薦吳航路上的那家(市標(biāo)環(huán)島附近,，市建設(shè)局旁邊),，里面有海蠣，瘦肉,。

　　麥煎

　　也稱夏餅,。立夏時(shí)節(jié)，長(zhǎng)樂(lè)家家戶戶有煎夏餅的節(jié)俗,，所謂夏餅,，是以面粉或白米漿拌豆芽、韭菜,、蝦米等油煎而成,。很久以前,，大概是立夏時(shí)節(jié)，忙碌的插秧已畢,，農(nóng)忙過(guò)后也要休整,，來(lái)個(gè)勞逸結(jié)合，吃些農(nóng)家自產(chǎn)自制的食品,，也算是自享其樂(lè)了,，現(xiàn)在田都沒(méi)人種了，不過(guò)這種習(xí)俗依然存在!

　　推薦店鋪：汾陽(yáng)市場(chǎng)中央公館對(duì)面小店,。

　　糯米團(tuán)

　　本地話叫“請(qǐng)bom系”,，也稱清飯糍粑，皮粘著糯米,，紅糖黑豆餡,。吃起來(lái)有點(diǎn)粘，會(huì)粘到嘴巴上,，紅糖豆沙香甜可口,。

　　推薦店鋪：勝利路末未店附近

　　芋粿

　　本話稱“握威”，是長(zhǎng)樂(lè)地區(qū)的著名小吃品種,。它是用糯米磨成米漿,，經(jīng)過(guò)油炸制成的一種食品，是長(zhǎng)樂(lè)人早餐和點(diǎn)心不可或缺的一道小吃,。粿多三角、四角,、菱形,，以蒸為主，也可油炸,，如芋粿,、九重粿、粳米,、白八粿,、糖粿。

　　蝦酥

　　蝦酥是長(zhǎng)樂(lè)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，本地話叫哈嚕,。做法是將大米、黃豆浸泡后磨成漿,，取一長(zhǎng)柄鐵勺,，舀一勺漿，中間用湯匙旋一小洞,，洞兩側(cè)放上幾個(gè)淡水蝦,，下鍋油炸,，掌握火候，炸至酥透,，故名“蝦酥”,。但顧名思義時(shí)屢覺(jué)困惑，蝦酥蝦酥,，主料中應(yīng)該要有蝦存在吧,，但逛遍長(zhǎng)樂(lè)小吃攤卻吃不到有蝦的蝦酥。

　　包子&饅頭

　　雖然不是長(zhǎng)樂(lè)本地特有的,，但這樣早餐已似乎成為全國(guó)的早餐,。

　　推薦店鋪：太平橋旁包子店。他家包子是用米糠蒸出來(lái),，一出爐很快就被搶購(gòu)一空,。饅頭包子皮有甜甜的味道。包子的餡偏油,，怕油膩的朋友建議買饅頭,。

　　扁肉&拌面

　　長(zhǎng)樂(lè)早餐中的情侶套餐“扁肉拌面”，有拌面則必須要扁肉搭配,，扁肉肉嫩皮薄如沙,。可以分本地扁肉和沙縣扁肉兩種,。

　　推薦店鋪：義梭扁肉店,，位于市政府百米不到的老街上，店面很不起眼,，時(shí)常人滿為患,。這里的扁肉，皮薄餡小,，配以上好的豬骨湯,，綴點(diǎn)蔥花，放些米醋,，實(shí)乃人間美食,。

　　炸春卷

　　又名春餅、薄餅,，是長(zhǎng)樂(lè)流行的傳統(tǒng)小吃,。據(jù)說(shuō)宋時(shí)福州有個(gè)書生，為了溫書應(yīng)試,，整天埋頭攻讀,，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒(méi)用,，就想了個(gè)辦法：把米磨制成薄餅,，以菜肉為餡,，包成卷筒形，既當(dāng)飯,，又當(dāng)菜,。這種小吃后來(lái)定名為春卷，并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地?，F(xiàn)在春卷皮已改用面粉,，餡一般用豆芽、韭菜,、豆腐干,，有的還放上肉絲、筍絲,、蔥花等,，較高級(jí)的春卷則用雞絲或海蠣，蝦仁,、冬菇,、韭黃等制作而成。春卷用微火油炸至金黃色,，外酥內(nèi)燃,，又稱為“炸春”。

　　煎包

　　長(zhǎng)樂(lè)話稱“見(jiàn)貓”,。將面皮包入餡料包成包子,。把深緣平鍋燒熱，把花生油均勻地滴灑在鍋面上,，然后把包子逐個(gè)整齊擺入鍋內(nèi)煎制,。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均勻迅速地澆入鍋內(nèi),，加蓋，用旺火燜煮到水干即熟,，開蓋改用小火,，在包子上淋少許花生油，再加蓋燜1分鐘后開蓋,，即用長(zhǎng)型平鏟鏟起煎包,，把煎黃的一面朝上盛放在平盤中。

　　炒興化粉

　　長(zhǎng)樂(lè)的炒米粉,，粉絲不斷,、不糊、不粘結(jié),，卻無(wú)膩感,，松軟合適,，是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、四時(shí)皆宜的早餐,。