一日之計(jì)在于晨,，早餐吃得好整天精神好,。

　　【不吃早飯,，6種病找上門(mén)】

　　1.胃炎,、胃潰瘍,。2.膽結(jié)石,?？崭箷r(shí),，膽汁容易淤積,，極有可能引起結(jié)石癥狀,。3.月經(jīng)不調(diào)、盆腔炎,。尤其冬季,，不吃早餐，人體“火力”不足,，導(dǎo)致女性體寒,，而這會(huì)使盆腔內(nèi)的血管緊縮，致使卵巢功能紊亂,。4.感冒,。5.心血管疾病。長(zhǎng)期不吃早餐,，容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生,。6.蛀牙,。

　　那么長(zhǎng)樂(lè)人的早餐都吃哪些？

　　鍋邊糊

　　鍋邊糊又叫“鼎邊糊”或“鍋邊”,，是長(zhǎng)樂(lè)特色小吃,，其主料為米漿，鍋湯燒開(kāi)后,，將米漿淋置鍋邊,，稍干后用小鏟刮入鍋中，與花蛤,、蝦干,、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成,。其特點(diǎn)是面薄而卷,，湯清不糊，味美適口,。

　　推薦店鋪：營(yíng)前鍋邊(電信營(yíng)業(yè)廳旁邊),，下午2-3點(diǎn)開(kāi)始賣，味道以海鮮為主,，佐菜有油條,，馬蛋，馬耳!價(jià)格較公道,，鍋邊五塊,，佐菜一樣一塊!

　　海蠣餅

　　本地話稱“嗲餅”(diê-biāng)，長(zhǎng)樂(lè)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，有濃郁的地方味,。圓形，色呈金黃,，殼酥香,，餡鮮美，可單獨(dú)食用,。大多長(zhǎng)樂(lè)人把蠣餅做早點(diǎn)下粥小菜,，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一干一稀,，風(fēng)味絕佳,。

　　推薦店鋪：金峰鍋邊店。現(xiàn)在在長(zhǎng)樂(lè)市區(qū)開(kāi)了蠻多家,，其中比較推薦吳航路上的那家(市標(biāo)環(huán)島附近，市建設(shè)局旁邊),，里面有海蠣,，瘦肉,。

　　麥煎

　　也稱夏餅。立夏時(shí)節(jié),，長(zhǎng)樂(lè)家家戶戶有煎夏餅的節(jié)俗,，所謂夏餅，是以面粉或白米漿拌豆芽,、韭菜,、蝦米等油煎而成。很久以前,，大概是立夏時(shí)節(jié),，忙碌的插秧已畢，農(nóng)忙過(guò)后也要休整,，來(lái)個(gè)勞逸結(jié)合,，吃些農(nóng)家自產(chǎn)自制的食品，也算是自享其樂(lè)了,，現(xiàn)在田都沒(méi)人種了,，不過(guò)這種習(xí)俗依然存在!

　　推薦店鋪：汾陽(yáng)市場(chǎng)中央公館對(duì)面小店。

　　糯米團(tuán)

　　本地話叫“請(qǐng)bom系”,，也稱清飯糍粑,，皮粘著糯米，紅糖黑豆餡,。吃起來(lái)有點(diǎn)粘,，會(huì)粘到嘴巴上，紅糖豆沙香甜可口,。

　　推薦店鋪：勝利路末未店附近

　　芋粿

　　本話稱“握威”,，是長(zhǎng)樂(lè)地區(qū)的著名小吃品種。它是用糯米磨成米漿,，經(jīng)過(guò)油炸制成的一種食品,，是長(zhǎng)樂(lè)人早餐和點(diǎn)心不可或缺的一道小吃。粿多三角,、四角,、菱形，以蒸為主,，也可油炸,，如芋粿、九重粿,、粳米,、白八粿、糖粿,。

　　蝦酥

　　蝦酥是長(zhǎng)樂(lè)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，本地話叫哈嚕,。做法是將大米、黃豆浸泡后磨成漿,，取一長(zhǎng)柄鐵勺,，舀一勺漿，中間用湯匙旋一小洞,，洞兩側(cè)放上幾個(gè)淡水蝦,，下鍋油炸，掌握火候,，炸至酥透,，故名“蝦酥”。但顧名思義時(shí)屢覺(jué)困惑,，蝦酥蝦酥,，主料中應(yīng)該要有蝦存在吧，但逛遍長(zhǎng)樂(lè)小吃攤卻吃不到有蝦的蝦酥,。

　　包子&饅頭

　　雖然不是長(zhǎng)樂(lè)本地特有的,，但這樣早餐已似乎成為全國(guó)的早餐。

　　推薦店鋪：太平橋旁包子店,。他家包子是用米糠蒸出來(lái),，一出爐很快就被搶購(gòu)一空。饅頭包子皮有甜甜的味道,。包子的餡偏油,，怕油膩的朋友建議買饅頭。

　　扁肉&拌面

　　長(zhǎng)樂(lè)早餐中的情侶套餐“扁肉拌面”,，有拌面則必須要扁肉搭配,，扁肉肉嫩皮薄如沙?？梢苑直镜乇馊夂蜕晨h扁肉兩種,。

　　推薦店鋪：義梭扁肉店，位于市政府百米不到的老街上,，店面很不起眼,，時(shí)常人滿為患。這里的扁肉,，皮薄餡小,，配以上好的豬骨湯，綴點(diǎn)蔥花,，放些米醋,，實(shí)乃人間美食。

　　炸春卷

　　又名春餅、薄餅,，是長(zhǎng)樂(lè)流行的傳統(tǒng)小吃,。據(jù)說(shuō)宋時(shí)福州有個(gè)書(shū)生，為了溫書(shū)應(yīng)試,，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食,。他的妻子三番五次勸他也沒(méi)用,，就想了個(gè)辦法：把米磨制成薄餅，以菜肉為餡,，包成卷筒形,，既當(dāng)飯，又當(dāng)菜,。這種小吃后來(lái)定名為春卷,，并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。現(xiàn)在春卷皮已改用面粉,，餡一般用豆芽,、韭菜、豆腐干,，有的還放上肉絲,、筍絲、蔥花等,，較高級(jí)的春卷則用雞絲或海蠣,，蝦仁、冬菇,、韭黃等制作而成,。春卷用微火油炸至金黃色，外酥內(nèi)燃,，又稱為“炸春”,。

　　煎包

　　長(zhǎng)樂(lè)話稱“見(jiàn)貓”。將面皮包入餡料包成包子,。把深緣平鍋燒熱,，把花生油均勻地滴灑在鍋面上，然后把包子逐個(gè)整齊擺入鍋內(nèi)煎制,。另用面粉50克加水750克和成水面糊,，均勻迅速地澆入鍋內(nèi)，加蓋,，用旺火燜煮到水干即熟,，開(kāi)蓋改用小火，在包子上淋少許花生油，再加蓋燜1分鐘后開(kāi)蓋,，即用長(zhǎng)型平鏟鏟起煎包,，把煎黃的一面朝上盛放在平盤(pán)中。

　　炒興化粉

　　長(zhǎng)樂(lè)的炒米粉,，粉絲不斷,、不糊、不粘結(jié),，卻無(wú)膩感,，松軟合適，是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、四時(shí)皆宜的早餐,。