1、蝦米燉魟魚(yú)肝

　　老媽做的，她說(shuō)要特別注明是“我媽做的”，然后頓了頓說(shuō)：“哈-米-燉-魟-魚(yú)-肝”她說(shuō)她的菜也要亮相一下。。。哎，不是我說(shuō)你，你做菜色相真是太差了!

　　這道菜，現(xiàn)在的小孩應(yīng)該不常吃到，80后以前的朋友們，還記得這道嗎?經(jīng)常拌在米飯里，油油的，魚(yú)腥味很重，但是很香。。。現(xiàn)在很少能吃到了，大人經(jīng)常說(shuō)，吃了明目。

　　2、酒糟雞

　　江田南洋嶺上的家養(yǎng)雞都是拿去炒糟，味道也很不錯(cuò)。

　　回家自己也這么做了。

　　3、老長(zhǎng)樂(lè)之肉燕

　　你最近在干嗎?我也不知道最近在干嘛。。。每天無(wú)所事事，又好像都在忙碌著干嘛著的。。前陣子，有個(gè)親戚移民去美國(guó)，我小姨叫我媽寄些燕皮出去，結(jié)果親戚怕被查，就沒(méi)帶。就便宜我了，繼續(xù)凹出幾個(gè)圖片來(lái)賺哈喇子。。。小姨是沒(méi)這個(gè)口福啦。。。以前拍照片，老媽總說(shuō)：又在做死待了。。。現(xiàn)在，每天她做完菜就會(huì)問(wèn)我：要不要拍幾張?額。。。。。。

　　4、糯米團(tuán)

　　現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，又要開(kāi)始做這個(gè)了。。。

　　5、杠面

　　長(zhǎng)樂(lè)有許多風(fēng)味美食，杠面，是其中一道。不論你到長(zhǎng)樂(lè)的哪個(gè)菜市場(chǎng)，都能見(jiàn)到它的身影。雖然沒(méi)做過(guò)正規(guī)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，但是小編認(rèn)為，長(zhǎng)樂(lè)人應(yīng)該沒(méi)有人沒(méi)吃過(guò)杠面的。當(dāng)然，以杠面比較出名的當(dāng)屬首占和鶴上的杠面了。

　　6、光餅

　　光餅是長(zhǎng)樂(lè)人愛(ài)吃的一種小吃，人們習(xí)慣叫它咸干餅。長(zhǎng)樂(lè)人對(duì)光餅還是十分有感情的，長(zhǎng)樂(lè)光餅的絕配的就是豌豆葉，本地話直譯叫：金豆尾。或者配以紅糟肉，都是令人長(zhǎng)樂(lè)人垂涎三尺的美食!

　　7、金豆尾

　　用本地話叫“gin繞miu"。 金豆尾可以清炒，放油，下菜，炒軟后下鹽，加點(diǎn)糖，快起鍋時(shí)加味精，灑幾滴老酒，就是一道美味佳肴，味甘、清涼、爽口，老少皆宜。金豆尾在長(zhǎng)樂(lè)一帶較多，朋友，你要是到了我們這里，可別忘了嘗一嘗哦!

　　8、海蠣餅

　　海蠣餅——長(zhǎng)樂(lè)傳統(tǒng)的特色風(fēng)味小吃。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨(dú)當(dāng)零食吃。海蠣餅在這座城里是普通的不能再普通不過(guò)的小吃了，長(zhǎng)樂(lè)人大多把蠣餅當(dāng)做早點(diǎn)下粥小菜。外焦內(nèi)嫩的蠣餅，再叫上一碗鼎邊糊(鍋邊糊)，口口滑軟，令人百吃不厭。