福州日?qǐng)?bào)記者 黃凌 文/攝

　　福州是我國(guó)重要的鰻鱺養(yǎng)殖及烤鰻出口基地,，烤鰻產(chǎn)品出口額占全國(guó)一半以上,。近年來(lái)，隨著我市鰻鱺養(yǎng)殖及加工企業(yè)越發(fā)注重出口產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，烤鰻產(chǎn)品在日本,、美國(guó),、東南亞等地的市場(chǎng)比重不斷增大,。

　　日前,，記者來(lái)到我市最大的鰻鱺加工企業(yè)——長(zhǎng)樂(lè)聚泉食品有限公司，現(xiàn)場(chǎng)感受烤鰻加工全過(guò)程,。該公司副總經(jīng)理翁齊忠介紹,，公司自有養(yǎng)殖及協(xié)議養(yǎng)殖鰻鱺產(chǎn)量7000多噸，絕大部分烤鰻產(chǎn)品銷往日本,、美國(guó),、歐洲、韓國(guó)及東南亞等地,。

　　進(jìn)入聚泉公司的烤鰻加工生產(chǎn)線前,，需穿戴衛(wèi)生服，并經(jīng)過(guò)全方位消毒,。一只鰻鱺經(jīng)過(guò)宰殺、去骨后進(jìn)行烘烤,、調(diào)味等步驟,，最后包裝冷藏?！肮镜倪@條烤鰻生產(chǎn)線長(zhǎng)100米,，一天可生產(chǎn)烤鰻20噸。鰻鱺進(jìn)行加工前需在暫養(yǎng)池中養(yǎng)殖一段時(shí)間,，去除體內(nèi)雜質(zhì),。暫養(yǎng)池進(jìn)行不間斷換水，保證鰻鱺健康,?！蔽听R忠說(shuō)。

　　據(jù)悉,，聚泉公司已建立起國(guó)家鰻魚加工技術(shù)研發(fā)分中心和鰻魚加工企業(yè)工程技術(shù)研究中心,，烤鰻出口前需經(jīng)過(guò)三次藥殘檢測(cè)，方可出關(guān),?！肮驹趨f(xié)議養(yǎng)殖場(chǎng)收鰻時(shí)進(jìn)行第一次藥殘檢測(cè),，在宰殺前進(jìn)行第二次檢測(cè)，烤鰻產(chǎn)品出口前再進(jìn)行第三次檢測(cè),，確保出口產(chǎn)品達(dá)到出口國(guó)的藥殘指標(biāo),。”翁齊忠告訴記者,，福州烤鰻是福建十大漁業(yè)品牌,，特別受日本人民喜愛(ài)。隨著日本,、美國(guó)等國(guó)家對(duì)進(jìn)口食品檢測(cè)力度不斷加大,，福州的烤鰻出口企業(yè)也緊跟時(shí)代發(fā)展，完善自身檢測(cè)水平,，確?？决牣a(chǎn)品占據(jù)國(guó)外市場(chǎng)。