工作人員了解后廚情況,。姜亮攝

　　“通過‘長樂陽光餐飲’小程序,，實現(xiàn)后廚操作的透明化、可視化,，讓孩子吃得干凈,、吃得放心、吃得安心,?！奔议L張女士說。

　　昨日,，記者在長樂區(qū)教師進修學(xué)校附屬幼兒園的食堂看到,，切配區(qū)、烹飪區(qū),、備餐區(qū),、洗消區(qū)一應(yīng)俱全，后廚的工作人員正在各自的崗位上忙碌著,。學(xué)校大廳墻上的顯示器正實時播放著他們的一舉一動,。點開“長樂陽光餐飲”小程序，學(xué)校食堂后廚的當(dāng)前情況便一目了然,。

　　近年來,，為推動餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，鼓勵消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督,，強化企業(yè)自律與社會共治,，促進食品安全責(zé)任有效落實，長樂區(qū)啟動“陽光餐飲”工程建設(shè),，運用現(xiàn)代化,、數(shù)字化,、信息化、科技化手段,，全力打造智慧監(jiān)管平臺,，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng),，實現(xiàn)線上線下監(jiān)管全方位無死角,。

　　“通過實施‘陽光餐飲’工程，讓后廚操作間從‘幕后’走到‘臺前’,，對食品加工過程進行全方位監(jiān)督,，進一步強化各餐飲主體‘陽光、透明,、安全’的意識,，通過智慧化監(jiān)管，守護人民群眾‘美食’每刻,?！遍L樂區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人說。

　　截至目前,，長樂區(qū)已有各類社會餐館,、學(xué)校食堂、集配單位等2400多家餐飲服務(wù)單位接入該平臺,。（記者 宋亦敏 通訊員 姜亮）