本報北京1月6日電 (記者林麗鸝)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會1月6日召開2016年食品安全熱點科學(xué)解讀媒體溝通會,，梳理了2016年食品安全微信十大謠言,，其中“小龍蝦渾身是蟲?”傳播量最高，達5400多萬,，專家提醒,，該說法夸大其辭，蝦蟹不宜生食,，但煮熟的小龍蝦可放心食用,。

　　其他在微信上流傳甚廣的食品安全謠言還有：“葡萄無籽是用避孕藥培育的?”事實上，避孕藥是動物激素，對植物根本不起作用,?！熬S生素A傷害嬰兒大腦?”其實，有充足證據(jù)證明額定計量補充維生素A是安全的,?！叭怿喩L過快是注射激素?”從成本收益角度看，打激素并不劃算,，肉鴨生長快是科學(xué)育種的結(jié)果,。“美國政府說膽固醇有益無害?”新版《美國居民膳食指南》的確取消了限制膽固醇攝入的建議,，但也強調(diào)不代表建立健康飲食模式時注意膽固醇不再重要,。“美國人民又不吃轉(zhuǎn)基因了?”事實上,，美國是轉(zhuǎn)基因研發(fā)和消費大國,，已經(jīng)吃了20多年轉(zhuǎn)基因食品?！拔鞴虾吞乙黄鸪砸嗣?”這類“食物相克論”造成過無數(shù)“冤案”,，尚沒有證據(jù)表明西瓜和桃同時食用會致命?！胺奖忝婧栏瘎?，32小時不消化，甚至致癌?”專家認為,，沒有不好的食物，只有不好的食物搭配,，配些肉,、菜更營養(yǎng)?！俺詸烟腋腥綡7N9病毒?”類似“吃豬肉感染H7N9”“吃麻辣燙感染H7N9”等謠言不斷變種,，專家指出H7N9是禽流感病毒，謠言在“亂扣帽子”,?！柏i肉生了無敵鉤蟲?”經(jīng)鑒定，網(wǎng)傳的鉤蟲照片,，是豬的淋巴,、血管等組織，豬肉中沒有鉤蟲的說法,。

　　以上謠言均已被媒體和權(quán)威專家擊破,。事實上，針對上述與葡萄、豬肉,、小龍蝦,、方便面和食物相克相關(guān)的謠言，人民日報“求證”欄目也曾多次刊發(fā)報道辟謠,。那么,，當前我國主要的食品安全問題究竟是什么?

　　國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士認為，當前食源性疾病危害最大,，需注意糧食和蔬菜中的重金屬,、糧食和堅果中的霉菌毒素、畜禽養(yǎng)殖中非法使用獸藥,、蔬菜和茶葉種植中非法使用農(nóng)藥等問題,。他建議，進一步探討國家食品安全監(jiān)管體制的改革,，加強部門間協(xié)調(diào)和合作;政府食品安全監(jiān)管模式要從以抽樣/檢測為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐赃^程監(jiān)管為主;完善和提高食品安全國家標準,。