福州晚報(bào)記者 江海

　　福州晚報(bào)訊 “今年大閘蟹什么時(shí)候上市,？”“現(xiàn)在大閘蟹長(zhǎng)肥了嗎？”隨著中秋佳節(jié)臨近,，不少福州消費(fèi)者開(kāi)始心心念念那口鮮了,。記者昨日從業(yè)內(nèi)獲悉，今年陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹預(yù)計(jì)9月22日左右上市,。由于今年收成非常好,，預(yù)計(jì)售價(jià)比去年有所下降。

　　“螯封嫩玉雙雙滿,，殼凸紅脂塊塊香,。”在《紅樓夢(mèng)》中,，林黛玉如此描繪螃蟹之美,。而每年的九、十月份,，正是中華絨螯蟹（即大閘蟹）黃多油滿之時(shí),。很多美食家都認(rèn)為，秋天以吃螃蟹為最隆重之事,。

　　正因如此,，每年這個(gè)時(shí)候，福州水產(chǎn)經(jīng)銷商都將相當(dāng)一部分精力放在大閘蟹貨源的組織上,。福州新西營(yíng)里市場(chǎng)的經(jīng)銷商老林告訴記者,，8月至今，他已經(jīng)多次去了陽(yáng)澄湖,，了解產(chǎn)量和價(jià)格行情,。從他了解的情況看，相比前兩年,，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量同比提升20%至30%,。估計(jì)今年長(zhǎng)成熟,、肥滿度較高的3兩母蟹4兩公蟹以上大蟹出水率將達(dá)到20%左右，是近年來(lái)收成最好的年份,。在價(jià)格方面,，按照以往慣例，陽(yáng)澄湖蟹初上市,，價(jià)格相對(duì)較高,，國(guó)慶后價(jià)格有所回落?？傮w估計(jì)，今年價(jià)格同比去年應(yīng)該會(huì)持平,。

　　實(shí)際上,，由于產(chǎn)量問(wèn)題，陽(yáng)澄湖大閘蟹在福州占比不大,。近年來(lái),，福州大閘蟹有不少是來(lái)自太湖、洪澤湖等區(qū)域,，而且質(zhì)量也挺不錯(cuò),。這其中的優(yōu)質(zhì)品種，以3兩母蟹為例,，預(yù)估價(jià)格為80元/只到85元/只,。

　　由于今年中秋、國(guó)慶間隔較短,，大閘蟹又趕在中秋節(jié)期間開(kāi)捕,，因此不少人選擇提前購(gòu)買蟹券饋贈(zèng)親朋好友。部分商家表示,，中秋節(jié)前后蟹券的銷售情況不錯(cuò),。福州餐飲企業(yè)也表示，隨著經(jīng)營(yíng)情況的好轉(zhuǎn),，今年預(yù)訂量比往年多了10%,。