

如果你沒去過臺(tái)灣,,那么你至少肯定也聽過臺(tái)灣夜市;如果你沒吃過臺(tái)灣夜市的小吃,,那么你肯定也聽過宜蘭的芋圓,新竹的貢丸,,“轉(zhuǎn)角遇到愛”里的蚵仔煎,,以及當(dāng)下風(fēng)靡的臺(tái)灣雞排,。最近,在長樂新開了一家非常正宗的臺(tái)灣小吃店,,店面不大,,剛開業(yè)一個(gè)月就已食客不斷,。這家店究竟有什么美食秘密呢?小餮就慕名前去一探訪究竟,看看到底有沒“古早味”(很正宗的意思)!
走進(jìn)位于“城市之春”小區(qū)門口的“雞蠣臺(tái)灣”小吃店,,映入眼簾的便是擺滿整個(gè)操作臺(tái)的各種風(fēng)味小吃,。炸得金黃的雞腿,酥脆的紅心地瓜,,及正在熬制的鹵肉,,讓肚子正在唱“空城計(jì)”的小餮直流口水。
店里裝修得很簡單,,但是墻壁上貼著一些溫馨語句,,音響里放著懷舊的閩南歌曲,老板大姐再說上幾句臺(tái)灣國語,,別有一番味道,。點(diǎn)了幾道推薦的特色小吃,上菜速度挺快的,。首先是招牌小吃:臺(tái)灣蚵仔煎,。老板說他們的海蠣都是精選過的,個(gè)頭大且新鮮,。金黃的煎蛋裹著海蠣,,一口咬下去滿嘴生香,海蠣順滑入喉;配上鮮爽的生菜及獨(dú)特的醬料,,這道蚵仔煎味道和分量都十足,,極大滿足了吃貨的胃。
叫“虎咬豬”的小吃也別具風(fēng)味,。據(jù)說,,“虎咬豬”是將白面皮割包蒸好,形狀像一個(gè)張開的虎嘴,,里面包滿五花肉,,看上去特別像一只小老虎張著大口吃豬肉,因此得名,。一口咬下去,,味蕾首先感覺到糧食的自然香氣及米面的柔韌,接下來是酸菜的酸爽可口和五花肉的肥而不膩,,味道搭配很豐富,,米香,菜香,,肉香,,巧妙地糅合在一起,開胃又能飽肚,。此外還有紅糟雞排,,雞翅,、臺(tái)灣大香腸等特色小吃讓人欲罷不能。
如果你是大胃王,,那么一定要嘗嘗店里面的咖啡飯,、鹵肉飯等米飯?zhí)撞汀B犝f這些大米是老板自己堅(jiān)持從臺(tái)灣那邊航運(yùn)過來的正宗臺(tái)灣大米,,說是一碗臺(tái)灣米飯能頂本地兩碗呢!
飽食之后再來一杯熱乎乎的燒仙草,,再愜意不過了。什么?熱乎乎的燒仙草?仙草不都是凍的嗎?沒錯(cuò),,這就是“雞蠣臺(tái)灣”小吃店的另一大特色,。老板介紹說,,臺(tái)灣那邊仙草有兩種吃法,,夏天是做成冰涼的仙草凍,就是吃貨們常吃的那種,,冬天就會(huì)做成熱乎乎的燒仙草,,而且添加了紅豆,珍珠,,芋圓等多種材料,。很多人都覺得仙草性比較寒,老板說這是對(duì)仙草的誤解,。其實(shí)仙草性很溫和,,有很好的清熱排毒效果,大冬天來一杯溫?zé)岬臒刹?,既能暖胃又能養(yǎng)生,,豈不樂哉!還有很受吃貨喜歡的桂圓紅棗凍奶(里面有老板自己手工制作的芋圓,口感很正),、甘草芭樂等,,都是小餮吃了一碗又想打包兩碗的難尋的飯后甜品。
聽熱情的老板大姐介紹,,她自己和哥哥姐姐幾個(gè)都是臺(tái)灣人,,哥哥在長樂工作了很久,現(xiàn)在兄妹幾個(gè)合開了這家小吃店,,主要是想把正宗的臺(tái)灣小吃帶給長樂的朋友們,。小餮覺得,不管你是臺(tái)灣夜市上的老饕,,還是喜歡嘗新的吃貨,,這家正宗的臺(tái)灣小吃店都值得一試。
(作者 瑩子)