自己動(dòng)手，美食不愁,，在家里嘗試一下親自動(dòng)手做一頓美味的美味湯圓,，過一回真真正正的元宵節(jié),。

　　湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久,。據(jù)傳,，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,，即用各種果餌做餡,，外面用糯米粉搓成球，煮熟后,，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣,。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有湯圓是中國的代表小吃之一,，歷史十分悠久。據(jù)傳,，湯大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗,。據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福,、萬事如意,。

　　材料：糯米粉、花生,、白糖,、香油　　湯圓的做法

　　1、把花生炒熟,，炒的過程中要不停地翻動(dòng),，不要炒過，冷涼后,，放在粉碎機(jī)里磨成粉狀,。加白糖，再添加入一點(diǎn)花生油或是香油增加香味兒做餡備用,。

　　2,、在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán)涼10分鐘.

　　3,、將面團(tuán)揉成長條,，分成幾個(gè)小劑子.

　　4、取一個(gè)小劑子,，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入備用餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.

　　5,、鍋中燒開水，下入湯圓生坯,，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來,，以防粘住鍋底,，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火,，蓋上鍋蓋煮,，見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮,，煮至反復(fù)兩到三次,，見湯圓一個(gè)個(gè)全浮在水面上，個(gè)大飽滿,，就煮好了,。

　　小訣竅

　　1.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好。

　　2.煮湯圓的火候也很重要,，大火煮至浮起后,，要轉(zhuǎn)小火煮，持續(xù)大火會(huì)把湯圓煮爆裂了,。

　　3,、糯米粘性高，不易消化,，一次要少吃,。