材料：雞胸肉,、料酒,、鹽、黃瓜,、綠豆芽,、面條,、生抽、辣椒油,、蒜水

　　做 法：

　　1,、雞胸肉洗凈用料酒、鹽稍腌,，上鍋蒸10分鐘至熟,，取出按雞肉的紋理撕成細(xì)絲備用,。

　　2、黃瓜首洗凈,，斜刀切片,，然后再切成絲備用。

　　3,、綠豆芽擇去根后在沸水中焯至斷生,，撈出備用。

　　4,、備好一盆涼開水或冰水均可,，即冷河。

　　5,、取一口鍋,，加入足量的水，燒開后放入面條,，煮至斷生后撈出,。

　　6、撈出的面條過冷河,，瀝干水份,。均勻的抹上一層香油，用筷子抖散,，放在風(fēng)扇處繼續(xù)吹干,。

　　7、取一寬口面碗,，放入面條,，依次放入綠豆芽、雞絲,、黃瓜絲,。

　　8、取一小碟,，放生抽,、香醋、辣椒油,、鹽和蒜水,，拌均后淋在面上。

　　9,、將所有材料拌均即可,。若你喜歡還可加入炸花生米或老干媽，味道更好。