當人體營養(yǎng)缺乏時,，常會出現(xiàn)一些警告信號或癥狀,。口腔潰瘍,、嘴角干裂,、牙齦出血,，這些信號都是身體在提醒你缺乏維生素和微量元素,。維生素缺乏會導致很多疾病和不適。膳食醫(yī)生建議了解營養(yǎng)缺乏的危害及癥狀,，有助于對癥下藥,，及時采取食補措施。

　　1.身體疲勞：缺鐵

　　其他癥狀：注意力不集中,、食欲不振,、面色蒼白、有黑眼圈等,。

　　作用：鐵是形成紅細胞所必需的營養(yǎng)元素,，是血紅蛋白的重要組成部分。血紅蛋白的作用是向全身輸送氧氣,。

　　需求人群：多項研究表明,，缺鐵是最常見的營養(yǎng)不良問題，18%的女性因為生理原因而缺鐵,。其他缺鐵人群有慢性消化道失血等人群,。

　　【膳食醫(yī)生建議】瘦肉、雞蛋,、綠葉蔬菜,。由于維生素C可促進鐵的吸收，用餐時可喝1杯橙汁,。

　　2.皮膚瘙癢：缺鋅

　　其他癥狀：傷口愈合慢,，指甲出現(xiàn)白點。

　　作用：鋅有助于細胞和酶的形成,，對傷口愈合非常重要,。鋅對于健康精子的產(chǎn)生功不可沒。

　　需求人群：世界衛(wèi)生組織估計大約有1/3的人口缺鋅,，特別是飲食差的兒童,、孕婦和老年人以及素食者。

　　【膳食醫(yī)生建議】堅果,、全谷食物,、蟹、沙丁魚和瘦肉,。吃一只牡蠣或200克牛排，可滿足一天的鋅需求量,。

　　3.舌頭痛：缺維生素B12

　　其他癥狀：口鼻皮膚干燥開裂,。

　　作用：維生素B12可保持皮膚、眼睛和神經(jīng)系統(tǒng)健康,。

　　需求人群：大約1/10的成年人維生素B12攝入不足,。

　　【膳食醫(yī)生建議】牛奶,、雞蛋、大米,、強化早餐谷物,。300毫升半脫脂牛奶或150克瘦肉，可滿足維生素B12日需求量50%,。

　　4.背痛腿痛：缺維生素D

　　其他癥狀：胯部痛,，骨頭脆。

　　作用：維生素D能促進骨骼生長,，幫助腸道鈣質(zhì),。有利于免疫系統(tǒng)健康。

　　需求人群：每個人,，特別是老年女性和兒童,。研究發(fā)現(xiàn)，超過一半的成年人維生素D水平過低,。

　　【膳食醫(yī)生建議】最有效的補充維生素D的方法是曬太陽,。臉和手臂曬太陽20～30分鐘，每周3次,。

　　5.頻繁感染：缺硒

　　其他癥狀：經(jīng)常生病,。

　　作用：硒可提高免疫力，防止細胞損傷,，抵抗癥,。意大利帕多瓦大學研究發(fā)現(xiàn)，缺硒會造成男性精質(zhì)量下降,，生育能力降低,。

　　需求人群：每個人都應考慮補硒。

　　【膳食醫(yī)生建議】蛋類,、海產(chǎn)品,、堅果類食品、新鮮葉蔬菜等,。

　　6.焦慮：缺鎂

　　其他癥狀：易怒,。

　　作用：鎂有助于人體將食物轉(zhuǎn)化成能量，確保產(chǎn)生有益骨骼健康的副甲狀腺素,。鎂還參與人體肌肉收練和體溫調(diào)節(jié),。

　　需求人群：經(jīng)前期女性和老年人。

　　【膳食醫(yī)生建議】90克菠菜可滿足每日鎂需求量的75%全谷物面包中也含有一定量的鎂,。

　　7.口腔潰瘍：缺維生素A

　　其他癥狀：經(jīng)常感冒和感染,，皮膚干燥和頭皮增多。

　　作用：維生素A有助于抵抗炎癥,，改善光線昏時的視力和保持皮膚健康,。

　　需求人群：嚴重維生素A缺乏的情況比較少但很多成年人維生素A攝入不足,。建議孕婦不要攝入多的維生素A，否則容易導致新生兒畸形,。

　　【膳食醫(yī)生建議】動物肝臟,、雞蛋、奶酪和酸奶等,。

　　項林