每到夏日,，福州的不少小店都會掛上“長樂冰飯”的招牌,，街頭還會傳來一陣陣吆喝聲,，“賣冰飯嘍,，清涼消暑的長樂冰飯!”今天，就讓“80后媽媽”林女士教我們做長樂冰飯,。

　　林女士是住在福州晉安區(qū)的長樂人,。“冰飯?jiān)陂L樂和福州都是頗受歡迎的一種夏日小吃,?！绷峙空f，“小時(shí)候總喜歡在街頭吃一碗冰飯,，冰涼可口,，很解暑!”

　　傳統(tǒng)的冰飯一般會加入冰沙、綠豆,、紅豆,、花生等，稱為“八寶冰飯”,，而林女士今天要做的冰飯是改良版的,，“要加的東西，可以依個(gè)人口味喜好,，換成時(shí)令水果,、蜜餞等，隨意變化,?！敝谱鞅埖闹饕蠟榕疵赘娠垼峙空f正宗的應(yīng)該是用木桶蒸出來的飯,，這樣泡出來的冰飯更透明,，口感更Q。

　　材料：糯米,、葡萄干,、蜜棗,、紅棗,、花生,、荔枝、蜂蜜,、蜜餞,、冰水

　　做法：

　　1.糯米洗凈，用電飯煲蒸成干飯,。

　　2.飯熟后,，放到一邊晾涼。

　　3.準(zhǔn)備材料,，紅棗七八顆,、葡萄干一小把、蜜棗三四顆洗凈備用,。

　　4.鮮荔枝取肉,，掰成小塊(若怕荔枝上火，可以換成喜歡的水果,，如西瓜,、火龍果等)。

　　5.取一勺晾涼的干飯放入碗內(nèi),，把紅棗,、蜜棗、葡萄干,、荔枝肉,、蜜餞、酥脆的花生倒入碗里,。

　　6.倒入事先放進(jìn)冰箱的冰水,，加點(diǎn)蜂蜜攪勻即可。

　　(記者 陳慧娟)