主料:蘆筍300克 南瓜100克 干竹蓀4根

　　輔料:高湯適量 食用油1大勺 淀粉1小勺 鹽適量

　　金湯竹蓀扒蘆筍的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備做營(yíng)養(yǎng)又美味的大菜,，燉一鍋高湯是很必要的。我這次用的高湯是用一只花兩塊七買來(lái)的雞架子熬的,。熬高湯不需要放太多東西,，洗凈撇去血沫子后放入姜片，熬1個(gè)半小時(shí)后關(guān)火放鹽,。

　　2. .做金湯的秘密武器--南瓜,。做菜前先把南瓜洗凈、去皮,、切大塊后放入蒸鍋中大火蒸熟,。

　　3. 蘆筍用鹽水浸泡一刻鐘后，洗凈,，放在案板上用削皮器消掉根部粗皮,。如果蘆筍很嫩的話，用指甲掐一下根部很輕松的就能掐破就不必削皮,。

　　4. 取出一部分高湯,，將蘆筍放入汆燙一下。不用久煮,，一分鐘足矣,。把燙熟的蘆筍整齊的碼放著盤子里,。

　　5. 用淡鹽水泡發(fā)的竹蓀，然后切去封閉的一端用后切成五,、六里面長(zhǎng)的段,。

　　6. 把竹蓀段放入高湯中煮5分鐘。

　　7. 煮竹蓀的時(shí)候,，可以把已經(jīng)蒸透的南瓜用勺子碾成泥,。

　　8. 將煮好的高湯竹蓀離火準(zhǔn)備擺盤。

　　9. 把煮好的竹蓀碼放在蘆筍上,。

　　10. 鍋里放少許底油,，把南瓜蓉放入煸炒，炒一下色澤更好看,。

　　11. 倒入高湯熬開(kāi)后,，嘗一嘗味道，淡的話可以加點(diǎn)鹽,，然后淋入薄芡,。

　　12. 把金湯過(guò)篩淋在竹蓀和蘆筍上，最后再放上幾粒用黃酒泡發(fā)的枸杞就做好了,。